Pasta melanzane e tonno ricetta facile e veloce, primo piatto saporito, ottimo sia a pranzo che cena, piatto estivo semplice e buono.
Pasta melanzane e tonno ricetta facile e veloce
La pasta melanzane e tonno è forse un classico dei piatti estivi che non può mancare sulle nostre tavole nel periodo estivo, si prepara facilmente, in poco tempo ed è molto buona, sia a pranzo cena.
La ricetta della pasta melanzane e tonno va benissimo anche per chi non ha molta pratica in cucina, se non vi piace la cipolla e preferite l’aglio basta sostituirlo, io sinceramente vi consiglierei di utilizzarli entrambi, daranno più sapore al piatto e ci stanno benissimo con le melanzane.
Se volete arricchire il piatto aggiungete delle olive denocciolate e tritate oppure un pesto di olive che ci sta perfettamente, anche dei pinoli non starebbero male, io ho preparato un piatto semplice, voi potete decidere di modificarlo a vostro piacimento o con altri ingredienti a voi più graditi, anche delle acciughe andrebbero bene.
Seguitemi in cucina oggi c’è la pasta melanzane e tonno!
Pasta melanzane e tonno ricetta facile e veloce
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Ingredienti:
- pasta tipo rigatoni circa 160 g per 2 persone
- 2 melanzane medie
- 1/2 cipolla
- 1 bicchiere di salsa di pomodoro circa 200 grammi
- qualche pomodorino tipo ciliegino
- 2 scatolette di tonno da 80 g
- basilico
- formaggio grattugiato
- provola quanto basta
Procedimento:
- Tagliate le melanzane a tocchetti mentre mettete su l’acqua per la pasta.
- Rosolate la cipolla o se preferite uno spicchio di aglio che poi andrete ad eliminare.
- Aggiungete le melanzane, la salsa di pomodoro e i pomodorini tagliati a spicchi oppure quelli in barattolo, il tonno, basilico, pepe se preferite.
- Lasciate cuocere aggiungendo dell’acqua calda se serve.
- Scolate la pasta al dente e unitela al condimento, aggiungete i formaggi, fatela saltare in padella qualche minuto e servite.
- Bon appétit
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