Pasta con zucchine e uova ricetta veloce

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Pasta con zucchine ricetta veloce

Un delizioso piatto che mi hanno fatto ripetere più volte a casa! mio figlio non mangia le zucchine ma questo primo piatto di pasta con zucchine e uova lo ha gradito e non poco! Facile e veloce da preparare, in pochi minuti avrete un bel primo con verdure di stagione!

La ricetta della pasta con zucchine e uova si prepara in 10 minuti, lo stesso vale per la cottura, mentre mettete su l’acqua per la pasta si prepara e cucina il condimento, più di così! io ho utilizzato uno di quegli aggeggi per tagliare a julienne ovviamente se fate a mane ci vuole un po’ di più, comunque vi consiglio di provarlo.

Ottimo primo piatto veloce, quando proprio non si sa che cucinare all’ultimo minuto, la pasta con le zucchine e uova, in questo caso albume, ma l’ho preparata anche con uovo intero, sinceramente mi è piaciuta di più così e poi è più leggera 🙂

Seguimi in cucina oggi c’è la pasta con zucchine e uova ricetta veloce!

[mipiace]

Ricetta: Pasta con zucchine e uova ricetta veloce

Ingredienti:

• 250 gr di penne lisce
• 2-3 zucchine piccole
• 1 albume
• spezie indiane per me o peperoncino
• olio EVO

Procedimento:

1. Mettere l’acqua per la pasta.
2. Lavare e tagliare le zucchine a julienne.
3. Asciugarle per bene e cuocerle in padella con olio a fiamma viva, rigiratele per non bruciarle, cuocete 5 minuti, poi aggiungete l’albume sbattuto.
4. Cuocete meno di 1 minuto e spegnete.
5. Prelavate qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e aggiungetelo alle zucchine.
6. Scolate la pasta al dente versatela nella padella con le zucchine e uova, aggiungete un po’ di olio se serve e rimestate qualche secondo.
7. Bon appétit..

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