Pasta al forno gratinata con polpette
Pasta al forno gratinata con polpette al sugo, mozzarella di bufala e prosciutto, un primo piatto o piatto unico per il pranzo della domenica davvero molto buono!
Un sugo con peperoni e polpette, pasta trafilata al bronzo, uno strato di mozzarella e prosciutto, un piatto di pasta al forno davvero eccezionale!
La ricetta è adattabile ai celiaci, basta utlizzare pasta e pane grattugiato senza glutine come da prontuario della A.I.C.
Per la ricetta consiglio:
salsa di pomodoro Mutti (senza glutine)
olio extravergine d’oliva Dante
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Ricetta: Pasta al forno gratinata con polpette
Ingredienti
- 500 grammi di pasta trafilata a bronzo
- 300 grammi di carne macinata
- 4 fette di prosciutto cotto
- 1 mozzarella di bufala circa 100 grammi
- 1 litro di salsa di pomodoro
- 1 carota
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 scalogno o cipolla
- olio
- sale
- basilico
- pane grattugiato
- 1 uovo
Procedimento
- Prepariamo un trito di scalogno e carota, mettiamolo nel tegame con olio, lasciamo rosolare un pochino e aggiungiamo la salsa di pomodoro e il peperone a listarelle.
- Prepariamo le polpette come d’abitudine, io solo carne, uovo e pane grattugiato, uniamole al sugo e lasciamo cuocere. Salate verso fine cottura.
- Quando il sugo è quasi pronto, mettiamo su l’acqua per la pasta, ho scelto una posta trafilata al bronzo perfetta per farla al forno.
- Nel frattempo affettiamo mozzarella e prosciutto.
- Scoliamo per bene la pasta e condiamola con il sugo e le polpette.
- Versiamo un primo strato di pasta, poi mozzarella e prosciutto, di nuovo pasta fino a terminare gli ingrediente, sopra cospargere una manciata di pane grattugiato.
- Infornare a 180° 10 minuti circa.
- Sfornare decorare con foglioline di basilico e impiattare..
- Bon appétit…
Preparation time: 20 minute(s)
Cooking time: 50 minute(s)
Number of servings (yield): 4
Culinary tradition: Italiana
Voto
Copyright © Vickyart.
fantastica! io amo la pasta al forno e questa è proprio golosa *__* grande!!! buona settimana :-*
Tesoro sono tornata! dopo qualche giorno di relax eccomi qui… Eccezionale direi! io adoro le paste al forno e poi con le polpette è squisita… diventa un piatto unico ed è meravigliosa anche il giorno dopo appena riscaldata! un abbraccio tesoro:**
che buon primo piatto…davvero gustoso ed appetitoso! adoro le cose gratinate in forno….mmmm…bravissima Vichy!!!
oh cielo tesoro dire che mi prendi per la gola così è davvero poco! Una delizia!!!
bravissimaaaaa
Il piatto della domenica…da provare!!
che buona!!!!
grazie!
Ottimo primo piatto, sono “sepolta” dalle polpette.
smack
pasta e polpette! quante volte me la son sognata! mi fa sempre venire una fame immensa!! ma perché non l’ho mai fatta?!!? Boh… devo rimediare al più presto!