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Pancakes con melanzane e zucchine veloci
Una ricetta semplicissima e veloce il pancake con melanzane e zucchine sono sfiziosissimi, pochi minuti per la preparazione e la cottura, un ottimo secondo per pranzo o cena se non avete molto tempo e volete preparare qualcosa di semplice e buono.
La ricetta del pancake con melanzane è perfetta anche per il pranzo da asporto, facili veloci ottima idea in questo periodo che si preferisce passare più tempo fuori casa e al rientro si opta per un pranzo o una cena veloce, se li preparate al forno saranno anche light.
Un secondo saporitissimo perfetto sia a pranzo cena, ottimo finger food da gustare anche in uffici, sono sofficissimi e con le verdure, un modo diverso di gustarle, le melanzane e le zucchine sono ricche di acqua per cui ammorbidiscono bene i pancakes.
Seguitemi in cucina oggi c’è il pancake con melanzane!
Pancake con melanzane e zucchine veloci
- Farina
- uova
- zucchine
- melanzane
- continua nel procedimento
- Tagliate 1/2 melanzana con un pelapatate e cospargetele con un po’ di sale.
- Tagliate 1/2 zucchina.
- In una ciotola sbattete 1 uovo, aggiungete 100 ml di acqua e 1 cucchiaio di olio di semi, mescolate per bene con le fruste.
- Aggiungete le zucchine e le melanzane lavate sotto il getto dell’acqua, 50 gr di scamorza a pezzi, poi 60 gr di farina con 1/2 cucchiaino di lievito istantaneo, amalgamate per bene con le fruste.
- oliate leggermente un padellino, riscaldate e versate un mestolino di composto.
- Cuocete entrambi i lati.
- Lasciate asciugare su carta da cucina
- Bon appétit
Buon suggerimento per ricette veloci
ma quante idee stratosferiche che tiri fuori