Pan brioche intrecciato con salame e crauti

Share:
Condividi

Buongiorno! vi ho stancata con i lievitati? spero di no :D oggi un rustico pan brioche intrecciato ripieno con salame e crauti..sempre con pasta madre ma potete sostituire con il lievito di birra e fare prima, buonissimo!!

La ricetta la trovi QUI Pane intrecciato con pasta madre è sempre la  stessa cambia il ripieno e con le dosi ne ho fatti due piccoli, uno con crauti e uno senza.

Per il ripieno:

100 grammi di salame tipo milanese

fettine di scamorza

crauti acquistati in barattolo oppure fatti in casa con aceto bianco

Procedimento:

Stendere la sfoglia tagliare a mo’ di  pettine da entrambi i lati come da foto ed eliminare le prime due striscie e le ultime due, vedi foto, in modo da ottenere due piccoli rettangoli che serviranno per chiudere il rustico.

Farcire la parte centrale, piegare su i rettanogli alle due estremità e incominciare ad intrecciare.

Spennellate con olio o rosso d’uovo e lasciate a lievitare circa 40 minuti..

Infornare a 200° gradi  per 20-25 minuti..

Bon appétit..

panbrioche-rustico-intrecciato-8

Si è chiuso ufficialmente il contest Pasqua senza glutine, un’idea per gli intolleranti, dall’antipasto al dolce!

Ringrazio tutti voi che avete partecipato, Martina Spinaci, Donatella alias Dadaumpa che sta preparando un pdf scaricabile con le ricette e la redazione di Giallo zafferano.

In giornata dovei riuscire a farvi vedere il premio! Non ho avuto ne’ il tempo ne’ la connessione decente in qusto periodo!

Con questa ricetta partecipo al contest di La cucina di Vane

 

Continua il contest sul cioccolato con Dolcizie scade il 28 maggio

Voglio segnalarvi la nuova raccolta L’albero goloso per la realizzazione di un e-book, per il momento, interamente devoluti alla fondazione che finanzia il centro di oncoematologia pediatrica di Padova e all’interno dello stesso contribuisce alla ricerca scientifica  (http://www.cittadellasperanza.org/)  Grazieee!!

Vota questa ricetta:
Pan brioche intrecciato con salame e crauti
  • 4.00 / 55

11 thoughts on “Pan brioche intrecciato con salame e crauti

  1. Mammamiabella Vicky! Che meraviglia sto pan brioches.. E ho finito di mangiare da poco, eh, ho la salivazione a mille!!
    Sei stata davvero super! 10 e lode! Te lo copierò!
    Un abbraccio e buona domenica! any

  2. A quanto lievito “normale” corrispondono i 140gr di pasta madre? Complimenti e’ spettacolare!!!

    • ciao! considera che con 1/2 chilo di farina basta anche 1/2 cubetto di lievito in questo periodo di caldo, quindi dovresti andar bene con 12,5 grammi di lievito

Lascia un Commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

È possibile utilizzare questi tag ed attributi XHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>