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Old fashioned cake torta cioccolato golosa facile
L’old fashioned cake è una torta al cioccolato mega goduriosa! buonissima, fatta anni fa mai più ripetuta ma avevo passato la ricetta a mia sorella che invece l’ha rifatta spesse volte, è facilissima, veloce, un dolce goloso al cioccolato ottimo mangiato il giorno dopo, rifatta per festeggiare il mio compleanno 🙂
La ricetta della old fashioned cake è facile e ve la consiglio vivamente, io ho ridotto le dosi di burro e zucchero perchè per me sono troppe elevate, il risultato si ottiene lo stesso, resta umida, morbida, e la glassatura intorno la rende ancora più golosa.
P.s. il dolce può essere cotto in un unica teglia e tagliato a metà per la farcitura o 2 teglie, farcito e assemblato, il consiglio è quello di procedere con 2 teglie uguali è molto più pratico perchè il dolce tende a rompersi è difficile capolgere una metà senza farla rompere, comunque non si noterà minimamente, quindi a voi la scelta.
Seguitemi in cucina oggi c’è la old fashioned torta al cioccolato!
Old fashioned cake qui altre idee
- 200 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 2 cucchiai di estratto di vaniglia ( o una bustina di vanillina)
- 150 g di panna acida (io panna fresca per dolci, senza zucchero)
- 175 g di burro morbido
- 40 g di cacao amaro
- 2 uova
- Per la glassa
- 200 g di cioccolato fondente
- 80 g di burro
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 200 g di zucchero a velo
- 125 g di panna acida (io panna fresca per dolci, senza zucchero)
- Montare il burro con lo zucchero, aggiungete le uova uno alla volta, poi la panna, la vanillina, il cacao, in ultimo, la farina setacciata con il lievito ed il bicarbonato.
- Foderate due teglie di 22 cm di diametro e dividete il composto.
- Potreste usare un’unica teglia e poi tagliare la torta ma ve lo sconsiglio perchè è morbidissima e si rompe, io ho fatto così quindi ho dovuto recurperare i pezzi per assemblare il dolce, non cambia niente anche perchè non si vedrà dopo la farcitura è solo per una questione di comodità preferire due infornate, il dolce finale è alto più o meno 5 cm
- Infornate a 180 gradi per 30 minuti, il dolce deve risultare asciutto all’interno ma morbida.
- Lasciate raffreddare e sformate.
- Preparate la farctura e glassa:
- Sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria, aggiungete il miele, la vaniglia e la panna. Mescolate, unite lo zucchero poi montate tutto con le fruste elettriche finchè non diventa spumoso.
- Farcite una torta, coprite con l’altra e spalmate la glassa tutto intorn con una spatola o a cucchiaiate, decorate con cioccolato bianco.
- Tenetela in frigo è molto più buona il giorno dopo.
- Bon appétit
wowww!
Deve essere goduriosa.
Che farcitura consigli?
la farcitura è la stessa della copertura, sinceramente la lascerei così, è molto buona o eliminare il burro, cioè fare una crema molto più leggera
Buonissima da fare di sicuro,volevo sapere nell’impasto la panna deve essere liquida o devo montarla?Grazie
ciao ! si si! è stragolosa! liquida, non va montata 🙂