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Melanzane con mollica ricetta calabrese
Un contorno saporito tipico della cucina calabrese, le melanzane con mollica sono una delizia, se vi piace quest’ortaggio dovete preparare questo piatto, buonissismo perfetto a pranzo o cena ottimo se avete ospiti, piacerà di sicuro.
La ricetta delle melanzane con mollica è presa da un libro di ricette calabresi, deliziose, si preparano in poco tempo, diciamo che tutto è il riposo delle melanzane ma poi ci vuole un attimo se utilizzate i pelati in barattolo ovviamente.
Seguitemi in cucina oggi ci sono le melanzane con mollica!
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Melanzane con mollica ricetta calabrese
Recipe Type: Contorni
Cuisine: Italian
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 3
Melanzane con mollica ricetta calabrese
Ingredients
- melanzane
- aglio
- cipolla
- pomodori
- continua nel procedimento
Instructions
- Sbucciate 300 gr di melanzane e tagliate a dadini, mettete in una scolapasta cospargete di sale e lasciate riposare almeno 30 minuti
- Nel frattempo rosolate uno spicchio di aglio in una padella capiente e 1/2 cipolla, aggiungete 250 g di pomodorini o pelati meglio se passati con un passa verdure, un pizzico di peperoncino, le melanzane strizzate e cuocete 30 minuti.
- In una ciotola mescolate la mollica di un panino raffermo con 3 cucchiai di pecorino, prezzemolo e basilico.
- Cospargete sulle melanzane prima di servire
- P.s. io ho utilizzato scamorza grattugiata a casa mia non piace il formaggio secco
- Bon appétit
oh vicky queste sono la mia gioia!!!:-)