Gueffus dolci sardi alle mandorle senza forno
Gueffus dolci sardi alle mandorle senza cottura sono dei bon bon con pasta di mandorle, semplici e veloci da realizzare, la ricetta me l’ha data un’amica, una di quelle ricette tramandate in famiglia, consigliava di tostare leggermente le mandorle.
In genere i gueffus sono bianchi, ho tostato un po’ le mandorle per cui hanno assunto un colore ambrato, sapore ottimo! Sono i classici dolci delle feste, preferiti dai bambini perchè oltre ad essere buoni sono anche incartati come caramelle!
La ricetta non contiene glutine.
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I dolci
Ricetta: Gueffus dolci sardi alle mandorle senza forno
Ingredienti
- 500 grammi di mandorle
- 500 grammi di zucchero
- 2/3 cucchiai di acqua
- buccia di limone grattugiata
- essenza di mandorle qualche goccia
Procedimento
- In un pentolino mettere metà dello zucchero con l’acqua e lasciarlo caramellare.
- Tritare le mandorle a farina e grattugiare il limone.
- Appena lo zucchero si è caramellato versare le mandorle e la buccia del limone.
- Impastare per bene, lasciar raffreddare un pò l’impasto.
- Con le mani bagnate prelevare l’impasto e formare delle palline tipo polpette e passarle nello zucchero.
- Incartare con carta colorata..
- Bon appètit
Preparation time: 30 minute(s)
Cooking time: 15 minute(s)
Diet tags: Gluten free
Number of servings (yield): 12
Culinary tradition: Italiana
Voto
Copyright © Vickyart.
almeno non si accende il forno
strepitose Vicky!!
Complimenti, ricetta golosa ma facile e veloce! Perfetta anche come idea per un regalo, no?!?
Sono meraviglioseeeee! Poi adoro le mandorle!
Che bontá!!
Oddio svengooooooooo… ma quanto son buoni sti dolcetti… uno tira l’altro!!!! Io con le mie pulizie… ehmmmmmm… sto messa come te! stand by hihihihi
oddio le voglio! queste te le copio prestissimo… ip per i dolci sardi vado matta. ma come ti e’ venuta questa idea? belle anche le foto.