Frittata di zucchine al timo, ricetta facile e veloce, ottimo contorno o secondo, senza glutine, una sorta di strapazzata di uova e zucchine ottime anche per condire la pasta!
Buona la frittata di zucchine! profumata al timo limone lo è ancora di più! decisamente un ottima idea se non avete molto tempo, è tutto fritto in padella ma volendo potete optare tranquillamente per il forno.
A casa le zucchine lesse non piacciono a tutti per cui ogni volta che decido di infilarle in qualche pietanza devo friggerle almeno un po’ si cuociono subito quindi la frittata di zucchine è una ricetta molto veloce ed è arricchita da pezzi di scamorza affumicata e foglioline di timo limone, timo fresco.. molto buona.
Frittata di zucchine al timo
Per l’esattezza ho utilizzato delle bellissime foglioline di timo per la frittata di zucchine, una bella piantina che ho a casa speriamo che duri! dal timo limone in Grecia ricavano un ottimo miele..non l’avrei mai pensato!
Ricetta: Frittata di zucchine al timo
Ingredienti
- 2 uova
- 3 zucchine
- foglioline di timo
- 50 gram mi di scamorza
- olio
- sale
Procedimento
- sbattere le uova in una terrina e tenere da parte
- Tagliare le zucchine a pezzetti medio piccoli o comunque sottili e friggerle in padella, appena incominciano a dorare versare sopra le uova con il timo e la scamorza.
- Lasciate cuocere anche rigirando di tanto in tanto, avrete una frittata strapazzata ma è molto saporita ottima per condirci la pasta.
- Bon appétit..
Preparation time: 10 minute(s)
Cooking time: 15 minute(s)
Diet tags: Gluten free
Number of servings (yield): 2
Culinary tradition: Italiana
Voto
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La adoro ma non ho mai messo il timo proverò
ciao, che bella ricetta, prendo subito nota!! grazie! 🙂
ti auguro una buona giornata 🙂