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Focaccine sfiziose con zucchine veloci
Se avete 1 zucchina in frigorifero ecco un’idea semplice da preparare per la cena! le focaccine sfiziose ripiene con zucchine e scamorza, potete aggiungere del prosciutto se avete in casa, sono velocissime, con un impasto leggero senza burro perfetto se siete a dieta.
La ricetta delle focaccine sfiziose è veloce e semplice, ho grigliato velocemente le zucchine ma potete metterle tranquillamente crude tagliate sottili, o prepararle con le verdure che avete in casa, con salumi, con formaggi, l’impasto è semplicissimo e ci vuole davvero poco.
Perfette per feste e buffet, ottime come antipasto, sono congelabili per cui potete prepararle anche in anticipo e congelare, sia cotte che crude, vi consiglio cotte perchè se le state preparando in anticipo vuol dire che quando le utilizzerete non avrete molto tempo a disposizione, quindi con calma preparate la quantità che vi serve.
Seguitemi in cucina oggi ci sono le focaccine sfiziose ripiene con zucchine!
Serves: 5
Pizzette sfiziose con zucchine veloci
Ingredients
- farina
- acqua
- olio
- zucchine
- scamorza
Instructions
- N.B. la ricetta può essere fatta anche senza lievito otterrete un impasto finale, dopo cottura, più croccante.
- Versate 200 g di farina tipo 0 nel robot, aggiungete 80 ml di acqua e 2 cucchiai di olio, 1/2 cucchiaino di lievito istantaneo, (io non l’ho messo) impastate tutto.
- Stendete l’impasto e ritagliate tanti cerchi.
- Tagliate a rondelle una zucchine, sistemate su una placca da forno oliate e grigliate 10 minuti.
- Tagliate la scamorza a pezzetti e farcite i dischi, ricopriteli con altri dischi, richiudete e cuocete in padella o forno a 180° per 10-15 minuti.
- Bon appétit
queste sfiziosità mi mettono appetito all’istante !
uhm chissa come sono croccantose 🙂