Gallette de rois dolce della befana ricetta veloce

GALLETTE DE ROIS dolce della befana ricetta veloce, dolce facile per la festa dell’epifania di origine francese, molto buono, un dolce fatto di pasta sfoglia ripieno di una crema con farina di mandorle.

Gallette de rois dolce della befana ricetta veloce

Le Gallette de Rois è un dolce della befana tipico francese che si prepara per celebrare l’Epifania e l’arrivo dei Re Magi, io l’ho trovato un po’ troppo ricco di burro meglio ridurre un po’ la quantità specie se la pasta sfoglia la fate a mano.

Per questo dolce della befana, la gallette de rois, ho usato succo di arancia anzichè rhum, perchè destinato anche ai bambini, ma il rhum lega perfettamente, anzi sarebbe ancora più buono a mio avviso provarlo con il burro salato o un misto di burro.

Seguimi in cucina ti spiego come è facile e veloce la ricetta del dolce della befana gallette de rois.

P.s. per i celiaci e possibile realizzarla con pasta sfoglia senza glutine già pronta, il ripieno è con mandorle tritate e ridotte a farina in più c’è un cucchiaio di farina che può essere sostituito tranquillamente con quella di riso senza glutine, o maizena o fecola, serve solo ad asciugare la crema.

Se volete fare a mano la pasta sfoglia vi lascio il link di quella che ho usato io:

Pasta sfoglia veloce alla ricotta con foto

QUESTA è CON SFOGLIA FATTA IN CASA

Gallette de rois dolce della befana ricetta veloce vickyart

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QUESTA CON SFOGLIA COMPRATA

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Recipe Type: Dolce
Cuisine: French
Author: Vickyart
Prep time: 20 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 40 mins
Serves: 8

Gallette de rois dolce della befana ricetta veloce

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Ingredienti:

500 g di pasta sfoglia veloce o comprata (anche senza glutine)
2 uova + 1 tuorlo per spennellare
100 g di zucchero
100 g di burro (consiglio 80 grammi)
1 cucchiaio di farina (anche di riso senza glutine o fecola)
1 bicchierino di rum o succo d’arancia
125 g di farina di mandorle

Procedimento:

Tritate le mandorle e riducetele a farina.
Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero.
In un’altra ciotola sbattete le uova e unitele al burro.
Aggiungete la farina, il rum o il succo d’arancia e la farina di mandorle.
Mescolate bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Dividete la pasta sfoglia in due parti uguali e ricavatene 2 rettangoli sottili.
Rivestite la placca del forno con la carta, sistematevi il primo strato di sfoglia, aggiungete il ripieno e coprite.
Spennellate la parte superiore con una miscela di tuorlo e latte.
Cuocete in forno a 200°C per circa 20 minuti. Sfornate e servite
Bon appétit

4 Risposte a “Gallette de rois dolce della befana ricetta veloce”

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