Cruda e cotta con salmone e pinzimonio

Buongiorno! Con l’arrivo della bella stagione i piatti si fanno via via più leggeri! Vi lascio una bella insalata cruda e cotta con salmone in pinzimonio e anche senza glutine.

Ecco che vi presento un’altra delle mie insolite insalatine..ma buona buona buona! Garantisco io! 🙂

Cruda e cotta con salmone in pinzimonio perchè c’è verdura cruda e cotta ma anche frutta e salmone!

Un’isalatina ricca di vitaamine e omega3 vuoi mettere?

Poichè c’è la verdura cotta è ovvio che non è veloce da preparare..

Con questa ricetta partecipo al Guestblog di Mira

Con quest aricetta partecipo ai contest: Chi mi aiuta a raccogliere l’insalata? e Zzzz..zenzeriamo?

Clicca sulle immagini per ingrandire

Ingredienti:

Crauti

Bietola

finocchi

cetrioli

mele golden

topinambur

frutti rossi

salmone

zenzero fresco e in polvere

sale blu di Persia

Procedimento:

Innanzitutto tagliamo a striscioline sottili il cavolo per i crauti, laviamo e lasciamo scolare.

Sistemiamo in padella con olio e chiudiamo il coperchio.

Lasciamo cuocere.

A parte lessiamo la bietola.

Tagliamo il resto degli ortaggi e la mela.

In una insalatiera sistemiamo i crauti tiepidi e il resto degli ingredienti, infine il salmone, lo zenzero fresco va grattuggiato sopra e poi mescolate.

A parte prepariamo il pinzimonio con olio, io ho usato quello di Atmosfera italiana che puoi vedere QUI, sale blu di Persia, ottimo per le verdure cotte e zenzero grattuggiato..

 

Ragazzi vi ricordo che sono in finale nel contest de Il gamberetto, se vi va di votare la mia ricetta

“Soufflè di cavolfiore al pepe nero di vickyart”

questo è il link:

Il gamberetto

Basta cliccare a sinistra della ricetta e poi in fondo al box “Vote” graziee!

 

7 commenti su “Cruda e cotta con salmone e pinzimonio

  1. Ciao cara!Un’insalata piuttosto ricca ma gustosissima e appetitosa!! I piatti che io adoro in questa stagione! Bravissima! Un bacione.

  2. Mitica che sei :D! Stai arricchendo il pdf con una ricetta più gustosa dell’altra. Grazie infinite, un abbraccio

    P.S. per il contest, visto che hai partecipato con una ricetta salata, puoi giocarti anche una ricetta dolce se ti va 😉

  3. Ti abbiamo appena votata per il soufflè di cavolfiore! Detto questo abbiamo anche copiato la ricetta dell’insalata, è proprio vero che adesso la voglia di cibi leggeri si fa sentire e il tuo piatto ha tutte le caratteristiche giuste per piacerci.
    Baciotti da Sabrina&Luca

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