Crostini toscani ai fegatini di pollo
Crostini toscani ai fegatini di pollo una ricetta particolare che non avrei mai fatto se non i fosse capitato di vederla.. Il pane toscano c’è quindi perchè non provare? 
La ricetta è molto semplice e anche veloce, si prepara un trito da soffriggere, un minimo di brodo di pollo per chi può o anche vegetale o solo acqua se serve e si cuciono i fegati di pollo insaporiti da capperi salvia e acciughe.. semplice? si, buono? si
I crostini toscani ai fegatini di pollo direi che possono essere un delizioso antipasto o cena leggera, se non si ha voglia di preparare un primo piatto questo è perfetto.
Seguimi in cucina siamo in Toscana: Crostini toscani ai fegatini di pollo
La ricetta del pane toscano la trovi QUI
La ricetta è presa dal blog di Martina un po’ modificata
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Ricetta: Crostini toscani ai fegatini di pollo
Ingredienti
- Olio extra vergine d’oliva
- 1 cipolla
- qualche foglia di salvia o prezzemolo
- mezzo gambo di sedano
- mezza carota
- una manciata di capperi
- pane toscano
- 300 g di fegatini di pollo
- sale pepe
Procedimento
- Preparare un trito con cipolla e poco sedano, carota e prezzemolo, soffriggete con olio extravergine d’oliva.
- Aggiungete i fegatini e le milze tagliate a pezzetti e lasciate insaporire.
- Aggiungere sale e pepe e cuocere per circa 15 minuti, se serve aggiungete brodo di pollo o acqua.
- Portate i fegatini a cottura, tritateli insieme ai capperi fatti precedentemente dissalare in abbondante acqua e poi strizzati ed all’acciuga, usando anche il sugo di cottura, poi aggiungete una noce di burro. (io ho tritato tutto a coltello senz ridurre a purea)
- Spalmate sui crostini di pane..
- Bon appétit..
Preparation time: 15 minute(s)
Cooking time: 15 minute(s)
Number of servings (yield): 4
Culinary tradition: Italiana
Voto
Copyright © Vickyart.
l’ho vista spesso e mi dico sempre di riprovarci… mi devo da na mossa eh?
complimenti mi sa che mi piace proprio *__* buona settimana :-*
aaaaaahhhhhhh li ho sempre voluti fare……li homangiati una volta in toscana,sono troppo buoni!!!!segnata,li devo fare subito!!!:-)…buona giornata vicky