Crostata di patate con zucchine e pancetta veloce

Crostata di patate con zucchine e pancetta veloce e facile da preparare, piatto unico perfetto per la cena, torta salata gustosa con pancetta croccante.

Crostata di patate con zucchine e pancetta veloce

Deliziosa, facile e veloce la crostata di patate con zucchine e pancetta, un piatto perfetto per la cena con una base di pasta brisè e patate arricchite poi dalle zucchine, pancetta e formaggio, tutto a crudo, quindi è piuttosto veloce.

la ricetta della crostata di patate con zucchine è perfetta per la cena se avete poco tempo e cercate qualcosa di veloce e sfizioso, ovviamente se non vi piace la pancetta potete sempre sostituirla con del prosciutto oppure eliminarla del tutto e avere un piatto un po’ meno pesante.

Perfetta anche come piatto d’asporto, la crostata salata è un ottimo salva cena o svuota frigo se vogliamo, farcita con quello che si ha a disposizione nel frigorifero a volte è proprio l’ideale.

Seguitemi in cucina oggi c’è la crostata di patate con zucchine!

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Crostata di patate con zucchine e pancetta veloce

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Ingredienti:

  • 200 g di farina tipo 0
  • 120 g di patate crude
  • 2 cucchiai di acqua
  • 120 g di burro
  • 2 zucchine medie
  • 100 g di pancetta in un solo pezzo
  • 150 g circa di scamorza affumicata
  • sale e olio quanto basta

procedimento:

  1. Versate nel robot la farina, il burro, l’acqua e le patate grattugiate a crudo, se preferite potete anche grattugiarla e lessarla per 2-3 minuti in acqua già bollente.
  2. Impastate tutto velocemente.
  3. Stendete l’impasto in una tortiera da 22-24 cm, bucherellatela aggiungete le zucchine tagliate a rondelle sottili con l’apposito attrezzo o grattugiate con la grattugia a fori larghi, in alternativa se le friggete sono più gustose.
  4. Cuocetela per 20 minuti a 180°
  5. Aggiungete il formaggio tagliato a dadini e la pancetta tagliata a fettine o dadini, come preferite, salate e oliate.
  6. Infornate nel forno caldo per altri 10 minuti circa, fate attenzione la vostro forno.
  7. Le zucchine non necessitano di una lunga cottura.
  8. Bon appétit
 

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