Buongiorno! Ieri ho fatto una coscia di tacchino al forno davvero deliziosa!
Voglio proporvi la ricetta semplicissima e saporita per un pranzo o cena della domenica è perfetta.
Mentre la preparavo mi è venuto in mente il film di Julia Child.. quanti di voi lo hanno visto? mentre taglia il pollo poi lo farcisce e lo chiude con lo spago.. stessa scena! 
Beh, a me era una coscia di tacchino! Il ripieno semplice, prosciutto, scamorza, funghi e pomodori secchi, davvero ottimo! La coscia di tacchino resta molto morbida, dopo un ora di cottura la carne si scioglieva in bocca! Va beh, non mi dilungo più e passo subito alla ricetta!
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Ricetta: Coscia di tacchino ripiena al forno
Ingredienti
- 1 coscia di tacchino
- 2 fette di prosciutto cotto
- 4 fette grosse di scamorza
- q.b. funghi misti
- q.b. paprika dolce
- olio
- sale affumicato di Danimarca
Procedimento
- Pulite per bene la coscia di tacchino e passatela nel succo di limone.
- Spaccate la coscia e cercate di eliminare l’osso.
- Appiattite la carne per bene, togliete eventuali residui di ossa, disponete le fettine di prosciutto, poi la scamorza e i funghi. Un filo di olio e chiudete con uno spago da cucina.
- Sistemata la coscia di tacchino in uno stampo da plumcake dopo averla avvolta nella carta alluminio e spennellata con una salsina di olio, limone e paprika. Salate e chiudete, infornate a 200 gradi per 1 ora, controllate la cottura e se è necessario aggiungete un po’ di salsina.
- Tagliate le fettine e spennelletele nuovamente prima di servirle.
- Bon appétit..
Preparation time:
Cooking time:
Diet tags: Gluten free
Number of servings (yield): 4
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epperò!!!! mi piace!!!…
che bona!!!da noi si vendono già dissossate
..copioooo
ciao!!! come sempre il tuo blog è un’opera d’arte, non c’è niente da fare hai una marcia in più!!!!
Questa me l’ero persa!
Ma che buona, complimenti!
Baciiii
chissà che buona!! io ho sempre problemi con la carne perchè non so mai come farla e quanto cuocerla etc etc…ma seguirò la tua ricetta e sono certa che non fallirò! un abbraccio!