Semplici e buonissime le cialde al parmigiano, si preparano in pochi minuti e sono un antipasto velocissimo che si può preparare il giorno prima e può essere utilizzata con crema di funghi, con rughetta e scaglie di formaggio, con olive e pomodirini….
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Ingredienti per una cialda
20 g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di panna da cucina
20 g di patate
Lessa le patate poi schiacciale.
Mettere un padellino antiaderente sul fuoco, appena caldo adagiare il parmigiano stendendolo con il cucchiaio, un minuto circa togliere con una paletta velocemente perchè raffreddandosi assume forme diverse..
Creare una crema amalgamando panna e patata ridotta a purea e mettere nella cialda, guarnire con foglioline di basilico tritato
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