Carpaccio di zucchine al limone facile e veloce

Carpaccio di zucchine al limone facile e veloce, contorno semplice e saporito perfetto per accompagnare carne o pesce a pranzo o cena, con zucchine crude, senza aceto.

Carpaccio di zucchine al limone facile e veloce

Un piatto semplicissimo che ho letteralmente divorato, il carpaccio di zucchine è molto buono, ottimo anche se siete a dieta, perfetto per accompagnare sia carne che pesce o a cena se volete restare leggeri con un piatto di verdure magari con un po’ di tonno.

La ricetta del carpaccio di zucchine profumate al limone è veloce da preparare, se adorate i piatti semplici che hanno comunque un buon sapore, dovete provarle, non so se siete abituati a mangiare cibo crudo, ci sono alcune verdure, ortaggi, che sono ottimi, come le zucchine appunto, le melanzane, il cavolfiore e tante altre, anche i funghi.

Ottimo contorno, perfetto anche come antipasto per un pranzo o una cena, magari durante le prossime feste di ferragosto, per chi non ama l’aceto e adora il limone queste sono perfette, ho aggiunto dei pomodorini rossi e gialli con carote per dare colore al piatto ovviamente sono facoltative come il pepe.

Seguitemi in cucina oggi c’è il carpaccio di zucchine profumate al lime, senza aceto.

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Carpaccio di zucchine al limone facile e veloce

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Ingredienti:

  • 1 zucchina grande
  • succo di 3 limone
  • circa 50 ml di olio evo
  • sale
  • granelli di pepe
  • pomodorini rossi
  • pomodorini gialli
  • carote

Procedimento:

  1. Preparate un pinzimonio con olio e il succo di limoni, salate se preferite, aggiungete il pepe in grani, mescolate e lasciate riposare.
  2. Nel frattempo affettate la zucchina con un pelapatate in modo da ottenere delle fette molto sottili e sistematele in un piatto da portata, un vassoietto che abbia un bordo rialzato.
  3. Tagliate qualche pomodorino a fettine sottili, una o due carote a cubetti o fettine e aggiungetele al pinzimonio.
  4. Versate tutto sulle zucchine in modo da coprirle e lasciatele riposare almeno 30 minuti.
  5. Bon appétit
 

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