Lasagne alla Parmigiana con pane Carasau

Le lasagne con melanzane alla parmigiana sono un piatto gustosissimo! Sono strati alternati di pane carasau , melanzane, sugo e mozzarella. Provate,poi mi direte!! INGREDIENTI
4 fogli di pane carasau –
2 melanzane –
3 uova sode –
olio di semi per friggere Q.b.
200 g mozzarella –
2 spicchi d’aglio –
1 litro di passata di pomodoro –
100 g parmigiano http://www.formaggishop.it/ –
2 foglie di basilico. In una casseruola mettete l’aglio schiacciato un goccino di olio di oliva e fate appassire poi aggiungete la passata di pomodoro, il sale e fate cuocere per 15 minuti,negli ultimi 5 minuti aggiungete le foglie di basilico.
Nel frattempo, tagliate a fette le melanzane, friggete in abbondante olio.
Preparate la teglia e coprite il fondo con un mestolo di salsa poi procedete con il pane carasau, fette di melanzane fritte,mozzarella a fette,uovo sodo a fette, salsa di pomodoro e una spolverata di parmigiano.
Ripetete questa operazione per 3 strati.
Infornate a 200 gradi e coprite con la stagnola per i primi 30 minuti di cottura poi gli ultimi 10 minuti scopritela.
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