Ecco un altro rustico facile da preparare e adatto alla fame esagerata dei miei ragazzi, è anche bello da vedere e anche adatto per una festicciola o un derby davanti all tv, non c’è bisogno di tagliarloè già diviso in paninetti, l’effetto è molto simpatico
Ingredienti: 400 g di farina MANITOBA OLINO CHIAVAZZA - 2 uova - 1 patata grande – 1/2 bicchiere di latte – 1 cubetto di lievito di birra – 1/2 cucchiaino di zucchero – 100 g di parmigiano grattuggiato - 100 gr di burro morbido- 2 cucchiaini di sale
Per il ripieno:
150 g di provola dolce tagliata a dadini – 150 g di prosciutto cotto a dadini
Rosso d’uovo e un po’ di latte per spennellare la superficie
Lessate la patata, appena sarà cotta spellatela e schiacciatela con l’apposito attrezzo e incorporatela alla farina che avrete disposto a fontana sulla spianatoia; aggiungete uno alla volta tutti gli ingredienti infine aggiungete il lievito sciolto nel latte, aggiungete il sale e continuate ad amalgamare gli ingredienti.
Formate un panetto copritelo con un canovaccio e mettetelo a riposare in un luogo caldo per circa 1 ora, il suo volume dovrà raddoppiare, per cui valutate il tempo “di riposo”, ovvio che più fa caldo e più veloce è la lievitazione.
Alla fine della lievitazione dividete l’impasto in tante piccole palline di uguale dimensione, allargate con le mani ciascuna pallina e farcitele con la provola e il prosciutto e così fino a farcirle tutte.
Disponete le palline in una teglia con un bordo abbastanza alto, distanziate circa 1 cm una dall’altra, iniziate dal centro e formate come una specie di fiore.
Ponete la teglia a riposare, coperta da un canovaccio per 1 altra ora, in un luogo caldo, vedrete che le palline si saranno unite formando una torta unica. Spennellate con rosso d’uovo sbattuto con il latte e infornate a 180° per 30/40 minuti.
Voglio provare a riempirlo di altri ingredienti o farne una versione dolce con marmellata.
Cucinare è fantasia, passione, è divertente vedere come da una ricetta ne nascono mille varianti ognuna ha una modifica un ingrediente in più, una cottura diversa, ognuna porta la firma di chi la preparata
Con la marmellata è molto buono! Io ho usato quella fatta in casa che è più densa.
Il Danubio riscuote sempre un gran successo! E’ buono e bello.
Si io non lo conoscevo e devo dire che da soddisfazione vedere che sparisce velocemente proverò senz’altro la versione con marmellata anche se devo dire la verita’ io la marmellata non ho mai provato a farla ma mai dire mai e chi ci ferma a noi curiose
Fantastico!!! Buonissimo!
grazie, ma è molto semplice da preparare, io cerco la semplicità nella preparazione, perchè ci sono tante cose da fare e penso che bisogna soprattutto divertirsi
bellissima ricetta,l ho fatto a pasqua solo che non c era la patata,quindi anche quasta è da provare.baci baci valentina
Come ho detto nell’articolo una ricetta ha mille versioni e da ognuna di queste mille ne nascono altrettante, è come il “canovaccio” di un cantastorie che in ogni piazza racconta la sua storia ma chi l’ascolterà aggiungerà o toglierà un personaggio, un avvenimento… e allora ecco un’altra storia e poi un’altra
è bellissimo il tuo danubio, è spettacolare!!!!!
grazie molto gentile
E’ fantastico!!!!!Domani assolutamente lo devo preparare per i miei amici…seguirò come sempre le tue indicazioni e spero che mi venga bello come il tuo oltre che buono
Provalo è semplice da preparare e tutti quei panini che ognuno può prendere con le mani lo rndono proprio adatto a una serata informale con gli amici!