La settimana scorsa ho preparato una crostata alternativa e i miei figli mi hanno detto: - mamma quando la smetti di sperimentare, fai una crostata “classica” e io li ho accontentati… eccola qui buonissima…
Io la pasta frolla la faccio così:
250 g di farina con lievito MOLINO CHIAVAZZA – 125 g di burro – 100 g di zucchero – 1 uovo – 1 tuorlo – 1 pizzico di sale – scorza di limone grattata – Per il ripeno 1 vasetto di marmellata ai frutti di bosco – zucchero a velo per cospargere la torta
Disponete la farina a fontana sulla spinatoia, aggiungere lo zucchero, il burro a pezzetti, l’uovo intero e il tuorlo, la scorza e il pizzico di sale; mescolate velocemente, l’impasto non va scaldato troppo con le mani. Formate una palla che avvolgerete con la pellicola trasparente e farete riposare per 30 minuti.
Prendete la pasta frolla nel frigorifero e stendetela sulla spianatoia infarinata aiutandovi con un mattarello; ponetela in una teglia da crostata, tenendone un poco da parte per formare la griglia. Versate sopra la marmellata e con la pasta tenuta da parte formate delle strisce che appoggerete sulla marmellata in modo da formare una griglia.
Inserite la crostata nel forno già caldo a 180° e lasciate cuocere per circa 30-40 minuti, cercate di controllare la cottura perchè ogni forno cuoce in maniera diversa e se la frolla cuoce troppo diventa dura.
Bhe i miei ragazzi l’hanno accolta con un Ohh finalmente… niente cose strambe
… e pensare che io amo tutte le cose strane, i gusti particolari, mi piacciono gli accostamenti insoliti… mah!
Buonissima!! ne mangerei volentieri una bella fetta! Bacioni tesoro!
Quando passo dalla Toscana te ne porto una fetta ma tu mi fai una bella zuppa alla toscana!!!