Archivi categoria: Dolci
Crumble di mirtilli
Mia mamma è andata in gita a Bardonecchia e mi ha portato a casa 1kg di mirtilli. Avete presente quanti sono? Che poi sono piccoli piccoli. Vanno dappertutto anche solo quando bisogna lavarli. E che ci faccio? Io la frutta … Continua a leggere
Mi faccio perdonare la lunga assenza: crostata con crema di carote
Avete ragione, si è un pezzetto che non pubblico. Cose da fare, pensieri, farfalle nello stomaco, alti e bassi d’umore ma ancora a tratti gestibili, qualche giorno in giro, mole di lavoro, demotivazione, troppa felicità, tristezza. Un bell’elenco non trovate? Sincero … Continua a leggere
Un dolce per le tue emozioni: cioccolato bianco e nocciole
Le emozioni sono come un treno, sia quelle belle che quelle brutte. Ti passano sopra e ti travolgono, lasciandoti senza fiato e con l’enorme desiderio di riviverle subito e sempre più forti. Passiamo tutta la vita a costruire, a ragionare su quello … Continua a leggere
Una ricetta di Giulia: crostatine con crema frangipane
Ho appena comprato un sacco di attrezzi per cucinare e, anche se il clima non è dei più favorevoli a tale scopo, continuo a incaponirmi a volerlo fare. Basta una sera sola di foresta amazzonica in cucina (zanzare comprese) e … Continua a leggere
La pate a choux: ovvero i miei bignè
Un lavoro titanico da farsi col caldo: i bignè! Però la planetaria aiuta e anche molto. L’unica cosa che ancora mi dà dei problemi (e non pochi) è la sac a poche, ma semplicemente perchè mi manca la manualità! … Continua a leggere
Cheesecake alle pesche
Quando arriva il caldo nel cibo esplodono colori e sapori! Fanno voglia sapori freschi e dissetanti e ad ogni morso ci si scopre a chiudere gli occhi deliziandosi della meraviglia appena mangiata. In questi giorni mi capita con pomodori, albicocche, … Continua a leggere
Un semifreddo fantastico: yogurt e frutti di bosco
Con questo caldo fanno voglia solo cibi freddi. Io, contro corrente come al mio solito, non faccio altro che accendere il forno! Tranne oggi! Oggi no, semifreddo! Peccato che ieri io abbia mangiato tutti i lamponi che mi sarebbero serviti … Continua a leggere
La torta per i miei bagnini: mele e amaretti
Avete mai promesso una torta? Dai non ci credo, se si sparge in giro la voce che vi piace cucinare, minimo vi chiedono di portare quello che preparate. E iniziate a distribuire dolci nei posti più’ o meno impensati: ai … Continua a leggere
Finanzieri al cioccolato
Metti una sera in cucina, con una compagnia divertente e un bravo maestro. Metti tutti gli ingredienti al posto giusto. Mescola, distribuisci negli stampi, inforna, togli dal forno, metti in abbattitore così l’umidità verrà trattenuta, sforma e assaggia. Dei perfetti … Continua a leggere
Torta BIO di banane e noci
Sapete quando vi prende un’improvvisa voglia di cucinare? Vedete una foto, leggete una ricetta, trovate un ingrediente e vi piacerebbe subito testarlo in qualche preparazione. Si chiama amore per la cucina, io dico. Si chiama anche passione per ciò che … Continua a leggere
In cucina per caso
Love at first bite
Nella cucina di Laura