Crumble di mirtilli

Crumble di mirtilli

Mia mamma è andata in gita a Bardonecchia e mi ha portato a casa 1kg di mirtilli. Avete presente quanti sono? Che poi sono piccoli piccoli.  Vanno dappertutto anche solo quando bisogna lavarli. E che ci faccio? Io la frutta … Continua a leggere

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Mi faccio perdonare la lunga assenza: crostata con crema di carote

Mi faccio perdonare la lunga assenza: crostata con crema di carote

Avete ragione, si è un pezzetto che non pubblico. Cose da fare, pensieri, farfalle nello stomaco, alti e bassi d’umore ma ancora a tratti gestibili, qualche giorno in giro, mole di lavoro, demotivazione, troppa felicità, tristezza. Un bell’elenco non trovate? Sincero … Continua a leggere

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Un dolce per le tue emozioni: cioccolato bianco e nocciole

Un dolce per le tue emozioni: cioccolato bianco e nocciole

Le emozioni sono come un treno, sia quelle belle che quelle brutte. Ti passano sopra e ti travolgono, lasciandoti senza fiato e con l’enorme desiderio di riviverle subito e sempre più forti. Passiamo tutta la vita  a costruire, a ragionare su quello … Continua a leggere

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Cheesecake salato: ricotta, basilico, pinoli e mousse di pomodoro

Cheesecake salato: ricotta, basilico, pinoli e mousse di pomodoro

I love Benedetta Parodi! Ogni tanto fa delle cose improponibilili (come i Mars fritti) ma la sua persona allegra e qualche colpo di genio culinario rendono piacevole seguirla e annotare le sue ricette. Come in questo caso: questa ricetta è una … Continua a leggere

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Una ricetta di Giulia: crostatine con crema frangipane

Una ricetta di Giulia: crostatine con crema frangipane

Ho appena comprato un sacco di attrezzi per cucinare e, anche se il clima non è dei più favorevoli a tale scopo, continuo a incaponirmi a volerlo fare. Basta una sera sola di foresta amazzonica in cucina (zanzare comprese) e … Continua a leggere

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Dalla bulimia si può guarire

Dalla bulimia si può guarire

Questo post è una atto di coraggio per te, una presa di coscenza, una testimonianza positiva. Dei miei 16 anni da bulimica non ti parlo volentieri, un po’ perchè è una cosa mia così delicata e fragile che custodisco caramente, … Continua a leggere

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Focaccia ripiena con patate, stracchino e pesto di basilico

Focaccia ripiena con patate, stracchino e pesto di basilico

Vorrei fare una focaccia ripiena, ma con cosa? E poi…idea! Adesso c’è il basilico che esplode, come frangranza nell’aria e nei cibi, come colore in terrazza e perchè non fare questa focaccia, che tra l’altro è veloce? La ricetta per … Continua a leggere

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La pate a choux: ovvero i miei bignè

La pate a choux: ovvero i miei bignè

  Un lavoro titanico da farsi col caldo: i bignè! Però la planetaria aiuta e anche molto. L’unica cosa che ancora mi dà dei problemi (e non pochi) è la sac a poche, ma semplicemente perchè mi manca la manualità! … Continua a leggere

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Cheesecake alle pesche

Cheesecake alle pesche

Quando arriva il caldo nel cibo esplodono colori e sapori! Fanno voglia sapori freschi e dissetanti e ad ogni morso ci si scopre a chiudere gli occhi deliziandosi della meraviglia appena mangiata. In questi giorni mi capita con pomodori, albicocche, … Continua a leggere

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Un semifreddo fantastico: yogurt e frutti di bosco

Un semifreddo fantastico: yogurt e frutti di bosco

Con questo caldo fanno voglia solo cibi freddi. Io, contro corrente come al mio solito, non faccio altro che accendere il forno! Tranne oggi! Oggi no, semifreddo! Peccato che ieri io abbia mangiato tutti i lamponi che mi sarebbero serviti … Continua a leggere

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