Vellutata di zucca gialla

Vellutata di zucca gialla
Vellutata di zucca gialla

Una vellutata di zucca molto appetitosa, ottima per scaldare le fredde serate dell’inverno!


Ingredienti:

  • 300g di zucca gialla
  • 300g di patate
  • 150g di carote
  • 3 amaretti
  • 500ml di brodo vegetale
  • 10g di sale
  • 1 foglia di alloro
  • 20g di burro
  • noce moscata a gusto

Preparazione:

Tagliare a pezzi la verdura.

Tagliare a pezzi la verdura
Tagliare a pezzi la verdura

Aggiungere le verdure tagliate nella pentola a pressione, insieme al sale, al burro, al brodo vegetale e la foglia di alloro.

Cuocere per 20 minuti.

Mettere nella pentola a pressione
Mettere nella pentola a pressione

Dopo aver cotto la verdura, togliere la foglia di alloro e frullare il tutto.

Frullare!
Frullare!

Rompere gli amaretti e aggiungervi la noce moscata.

amaretti sbriciolati con noce moscata
amaretti sbriciolati con noce moscata

Aggiungere a piacere gli amaretti alla vellutata.

Buon appetito!
Buon appetito!