Base per preparare squisiti dolci ripieni, ma ottimo anche da intingere da solo nel latte e caffè.
Ingredienti:
- 3 uova da 180g in totale
- 180g di farina
- 180g di zucchero
- sale un pizzico
- una bustina di lievito istantaneo
Farina e zucchero sono direttamente proporzionali al peso delle uova. Se per esempio fossero stati 250g di uova, sarebbero serviti 250g di zucchero e 250g di farina.
Preparazione:
Dividere i tuorli e gli albumi.
Montare gli albumi con il sale.
Aggiungere lo zucchero ai tuorli e montarli.
Aggiungere la farina ai tuorli montati; mescolare.
Aggiungere, infine, l’albume montato, amalgamare il tutto.
Versare il composto in una teglia da forno di 24cm di diametro e infornare a 180 gradi per 20 minuti.