Tornato l’autunno si ricomincia a preparare delle buone minestre calde!
Ingredienti:
- 200g di fagioli secchi
- 1 carota
- 3 foglie di alloro
- 20 semi di finocchio
- 50g di salsa di pomodoro
- 1L di brodo vegetale
- 30g di olio EVO
- sale q.b.
- pepe a gusto.
Preparazione:
Mettere in ammollo per 24 ore i fagioli in abbondante acqua.
Scolarli e metterli nella pentola a pressione insieme alla carota e l’alloro.
Aggiungere la salsa e i semi di finocchio.
Aggiungere l’olio, il brodo vegetale, il sale e il pepe.
Cuocere per 1 ora.
Se si vogliono meno brodosi, continuare la cottura a pentola aperta per una decina di minuti.
Eccoli pronti.
