Ingredienti :
- 2 melanzane
- 100 g di prosciutto cotto
- 1 confezione di sottilette
- 4 uova
- farina
- pane grattugiato
- olio di semi di arachide
- sale
Preparazione : tagliate le melanzane a rondelle,passatele prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato .
Friggetele e mettetele a sgocciolare su carta da cucina.
Accoppiate le melanzane e disponete all’interno 1/2 fetta di prosciutto e una sottiletta,in modo da ottenere una specie di sandwich .
Disponete le melanzane imbottite nel piatto crisp e cuocete fino a quando il formaggio sarà fuso,occorreranno 5 minuti circa .
Se non disponete di un forno a microonde ,potete far fondere le sottilette nel forno tradizionale,in questo caso occorreranno 15 minuti circa.
Servite il piatto con una bella insalata.
Buon lavoro
Vannisa
