La zuppa di orzo con funghi porcini e patate è un piatto ricco di vitamine molto indicato per questi giorni di freddo.
Ingredienti
1lt di brodo vegetale
200 gr di funghi porcini surgelati
2 patate grandezza media
2 carote
1/2 cipolla
100 gr di orzo perlato
Fare un soffritto con le carote e la cipolla, aggiungere i funghi porcini e lasciar cuocere per 10 minuti.
Trascorso questo tempo unire le patate tagliate a tocchetti e far insaporire 5 minuti.
Unire l’orzo e il brodo da tenere sempre caldo in maniera graduale.
Portare a cottura sistemare di sale e se piace anche con del peperoncino e servire se di gradimento con dei crostini.