Per 30 Craffe
600gr di farina manitoba
4uova
100 ml di acqua tiepida
80 gr di zucchero
100gr di margarina o burro (oppure olio di semi 90 ml)
Limone grattugiato
Un pizzico di sale
Mezzo cubetto di lievito
Versare in una ciotola la farina, nel centro aggiungere le uova, lo zucchero, il limone, il pizzico di sale, il burro oppure l’olio, e il lievito sciolto nell’acqua. Impastare il tutto lasciare lievitare fino al raddoppio.
Trascorso l tempo, passare l’impasto su tavolo da lavoro stendere con le mani formare le craffe tappino della bottiglia fare i buchi, e lasciare lievitare ancora un’ora
fin quando saranno belle gonfie ,friggere in abbondante olio , passare nello zucchero semolato