La pasta integrale dal sapore rustico e deciso si sposa bene con sughi delicati ma anche con condimenti di “carattere “.
Oggi grazie alla fettuccine integrali di Filotea Pasta ho preparato un primo dai gusti tradizioniali ma allo stesso tempo gustosi.
250 gr Fettuccine integrali
500 gr di passata di pomodoro
160 gr di tonno sgocciolato
50 gr di pecorino grattugiato
1 uovo
Sale pepe prezzemolo qb
In una terrina sgranare il tonno, unire l uovo il pecorino e un po di pane grattugiato. Amalgamare bene il composto e formare delle polpettine, il composto deve essere sodo ma non duro. Passare le polpette nel pangrattato.
In una padella con olio far rosolare le polpette con uno spicchio di aglio, unire la passata e cuocere per 20 min. Togliere l aglio.
Cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolarla nella padella con il sugo e servire con prezzemolo tagliuzzato.