1.5kg di alette di pollo
3 cucchiai di salsa barbecue
1 cucchiaio di paprika dolce
1 cucchiaino di peperoncino piccante macinato (facolatativo)
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
2 cucchiai di olio evo
2 cucchiai di vino bianco
Sale
Mettere a marinare le alette di pollo con la salsa barbecue la paprika il peperoncino l aglio tagliato a pezzi il concentrato di pomodoro l olio il vino e il sale, mescolare amalgamare bene il tutto e lasciare riposare per un paio di ore o volendo tutto il pomeriggio in frigo.
Trascorso il tempo prendere una teglia da forno e sistemare il pollo con tutta la marinatura. Coprire la teglia con la carta argentata e cuocere 20 minuti a 200 º, togliere la carta e continuare la cottura per altri 10 minuti.