Savoiardi Senza Glutine
INGREDIENTI
2 uova
100 gr di zucchero
la buccia di 1 limone
100 gr di farina di riso
100 gr di fecola di patate
PROCEDIMENTO
Battere 2 uova con 50 gr di zucchero e la buccia di 1 limone, da parte montare 3 albumi con 50 gr di zucchero e qualche goccia di limone.
Unire gli albumi montati alle uova, girare dal basso verso l’alto, unire piano piano circa 200 gr tra farina di riso e fecola di patate
Fare bastoncini su teglia ricoperta con carta da forno, spolverare i biscotti prima con zucchero semolato poi con zucchero a velo
Cuocere in forno caldo a 180 x 8 minuti
Muffin al cacao con granella di cioccolato
Senza Glutine e Senza Lattosio
Ingredienti
2 uova
100 gr di zucchero
50 gr di olio di girasole
1 bicchiere di latte senza lattosio
1 bustina di vanillina
1 arancia grattugiata
200 gr di farina di riso
100 gr di amido di mais e fecola di patate insieme
50 gr di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci
1 albume montato a neve
In una ciotola battere
2 uova, 100 g di zucchero, 50 gr di olio di 🌻, 1 bicchiere di latte senza lattosio, 1 bustina di vanillina, aggiungere la buccia grattugiata dell’ arancio, 200 g di farina di farina di riso,100 di amido di mais e fecola di patate insieme, 50 g di cacao amaro e la bustina di lievito per dolci .Amalgamare il tutto e in ultimo aggiungere 1 albume montato a neve con 50 g di zucchero Scegliete se fare Muffin, oppure un Plumcake..oppure una base per torta!
I miei Muffin li ho arricchiti con granella di cioccolato
Ingredienti
3/4 patate medie
Mezza cipolla o porro
4 salsicce
Olio, sale,pepe se piace
Parmigiano
Una noce di burro
Procedimento
In una pentola mettete a soffriggere la cipolla, a fuoco basso, tagliate le patate a cubetti e fare rosolare per qualche minuto, aggiungete l’acqua fino a coprirle, a piacere o salate oppure io ho aggiunto un po’ di dado, coprite e far cuocere fin quando le patate saranno morbide, se serve aggiunte dell’ acqua durante la cottura. Nel frattempo in una padella capiente sbriciolate e cuocete la salsiccia. Mentre cuoce la pasta , riprendere le patate, e frullate con un minipimer ottenendo un crema , aggiungete una noce di burro. Scolate la pasta,( io ho usato le mezze maniche, manche i paccheri hanno il suo perché 😂, ), nella padella con la salsiccia, aggiungete la crema di patate, parmigiano e fate amalgamare il tutto .
Rotolo dolce con marmellata di frutti di bosco Gluten Free
2 rossi battuti con 150 g di zucchero
Montare a parte gli albumi con un pizzico di sale. quando sta montando aggiungere 2 cucchiai di zucch.a velo
Aggiungere ai rossi battuti con lo zucchero
60 g di margarina
1 jogurt bianco
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
4 cucchiai colmi di farina di riso per dolci Gluten Free
Amalgamare bene il tutto e versarlo in teglia con carta da forno
Cuocere a 170 per 20 minuti
Fare raffreddare. … girarlo, spalmare marmellata o cioccolata… arrotolare e spolverare con zucch.a velo!
Muffin con gocce di cioccolato Gluten Free e senza Lattosio
2 uova
100di zucchero
50 g di olio 🌻
1 yogurt bianco senza lattosio
La buccia di mezzo 🍋
La buccia di mezzo 🍊
150 g di farina SG
1 cucchiaio di fecola di patate
1 cucchiaio di amido di 🌽
1/2 bustina di lievito per dolci
50 g.di gocce di cioccolato
Unire il tutto, versare nello stampo per Muffin, a forno riscaldato per 30 minuti a 190!
Spolverare a piacere con zucchero a velo!
Come promesso ecco le prime 2 pizze Pasquali
1 chilo di farina
Metà 0 e metà Manitoba
4 uova
300 di zucchero
125 di burro
1/4 di latte
2 panetti di lievito di birra
1 bustina di vanillina
La buccia di 1 🍋
1 pizzico di semi di anice
Un pugno di uvetta sultanina in ammollo in mezzo bicchiere di Rum
Sciogliere il lievito nel latte tiepido
Se lavorate sulla tavola fare la fontana e iniziate dalle uova.. zucchero ecc…..
Lavorare l’impasto qualche minuto
Mettete l’impasto in una grande ciotola ,in forno con la lucina accesa, per 5 ore
Passato il tempo, riprendete l’impasto ,lavoratelo un modo da ottenere 2 parti uguali, posizionate nei testi e rimettere in forno per altre 2 ore
Poi, alzate la temperatura a 180…infornate per 1 ora
Guarnite con albume battuto con 1 cucchiaio di zucchero e confettini!
Sono buonissime!
Pizza Pasquale senza glutine e lattosio
400g. di farina SG ( di riso)
1 cucchiaio raso di amido di 🌽
2 uova
150 di zucchero
70 g di burro senza lattosio
150 di latte senza lattosio
70 g di lievito di birra fresco
1 bustina di vanillina
1 bicchierino di RUM
1 pugno di uvetta sultanina
La buccia di 1 🍋
Fare la fontana con la farina
Unire le uova, lo zucchero,il burro ammorbidito….il latte dove avrete sciolto il lievito ..la bustina di vanillina…la buccia di un 🍋..il RUM, l’uvetta
Unire, impastare e mettere a lievitare per 2 ore dentro il forno con la lucina
Passato il tempo, riprendere l’impasto, lavorarlo 2 minuti..posizionarlo in un testo con carta da forno e lasciare nuovamente a lievitare per 3 ore dentro il forno
Accendere il forno a 180 e cuocere per 1 ora!
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