Non riesco a descrivervi la sofficità di questa torta con albicocche fresche e ricotta,ho usato l’amido di frumento e devo dire che il risultato è stato ottimo,eccovi la ricetta!
ingredienti:
5 uova
120 gr di farina 00
120 gr di amido di frumento
due bustine di lievito
un bicchiere di latte parzialmente scremato granarolo
100 gr di ricotta di mucca
4 albicocche fresche
due cucchiai di confettura di albicocche zuegg
mezzo bicchiere di olio di girasole
100 gr di zucchero
zucchero a velo q.b.
Procedimento:
Separare i tuorli dagli albumi,montare gli albumi a neve e tenerli da parte.
Aggiungere lo zucchero ai tuorli e sbattere finchè non diventano soffici ,aggiungere l’olio e il latte e mescolare, aggiungere la ricotta sempre mescolando con le fruste e poi le due farine.
Privare le albicocche del nocciolo e tagliarle a pezzetti piccoli,aggiungerle al composto,agiungere i due cucchiai di confettura di albicocche e poi unire anche gli albumi a neve ed infine il lievito.
Imburrare una tortiera del diametro di 28 cm a cerniera e versarci l’impasto,mettere in forno preriscaldato a 160° per 25 minuti.
Togliere dal forno e spolverare di zucchero a velo.
per realizzare questa ricetta ho usato la confettura zuegg,il latte parzialmente scremato granarolo e le albicocche in offerta nel volantino dell’ipermercato AUCHAN di ROMA http://www.doveconviene.it/volantino/auchan
ma che bella torta soffice complimenti!!!!! è meravigliosa
GRAZIE TESORO TI DICO SOLO CHE è STATA SPAZZOLATA IN UN GIORNO!
Una ricetta da provare ottima per la colazione e per l’ora del tè, caldo o freddo che sia!!
grazie cara!
Ciaooo si vede benissimo la sofficità!bravissima cara!
soffice soffice
grazie tina