Torta salata con ricotta e zucchine,davvero golosa mi piacciono molto le torte salate e almeno una volta alla settimana devo sfornarne una! Diciamo la verità in inverno anche più di una 
questa che vi propongo è buona e sopratutto può essere un veloce stuzzichino da offrire agli amici,oppure perchè nò anche un piatto unico magari accompagnato da una buona insalatina visto che all’interno troviamo ; zucchine,ricotta e prosciutto,ma seguitemi per la ricetta della torta salata con ricotta e zucchine!
ingredienti per la Torta salata di ricotta e zucchine
due confezioni di pasta sfoglia
200gr di ricotta di mucca
tre zucchine
due fette di prosciutto cotto
2 cucchiai di panna da cucina
sale q.b.
parmigiano q.b.
un tuorlo per spennellare la superficie della torta
Procedimento
In una padella antiaderente mettere le zucchine tagliate a rondelle sottili insieme al prosciutto a pezzetti,salare e sfumare con mezzo bicchiere d’acqua,lasciare appassire le zucchine per qualche minuto.
In una terrina amalgamare la ricotta con poco sale,l’uovo ,la panna e il parmigiano ed infine aggiungere le zucchine con il prosciutto.
Prendere una teglia rotonda dal cerchio apribile foderata con la carta forno e mettere la base di pasta sfoglia,bucherellare con una forchetta e mettere la crema di ricotta e zucchine.
Coprire con l’altro rotolo di pasta sfoglia e ripiegare bene i bordi in modo che aderiscano tra loro e non fuoriesca il ripieno,tagliare la pasta in eccesso e magari usarla per decorare la torta.
Spennellare la superficie con il tuorlo dell’uovo e mettere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.
Che buona questa torta salata, se poi c’è anche un occhio al portafoglio… tanto meglio!
grazie francesca
MMMMM che bontà tesoro!!bravaa