Torta di verdure e mozzarella ricetta vegetariana filante e facilissima da preparare, in realtà volevo chiamarla pizza di verdure e mozzarella, ma devo aver abbondato con la quantità di verdure e mi è venuta bella alta, quindi torta, la ricetta è davvero molto semplice, gustosa e con tanta mozzarella piacerà a tutti, potete scegliere le verdure che volete ed ovviamente consiglio sempre verdure di stagione, e potete sostituire la mozzarella con un altro tipo di latticino o del formaggio più stagionato, se invece volete personalizzare la ricetta con ingredienti più decisi, potete aggiungere anche del prosciutto cotto e dei cubetti di speck o pancetta, le varianti sono tante e come sempre ve le lascerò in fondo all’articolo, gli ingredienti sono semplici ed è un modo anche per utilizzare le verdure abbandonate nel cassetto del frigorifero. Vediamo insieme come prepararla! Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina facebook (QUI) e su Instagram (QUI
Ingredienti Torta di verdure e mozzarella
- 1Melanzane
- 3Zucchine
- 1Peperoni
- 1Cipolle
- 3Patate
- 2Pomodori maturi
- 100 gFarina
- 150 gMozzarella
- 50 gParmigiano Reggiano DOP
- 1Uova
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
Strumenti TORTA DI VERDURE E MOZZARELLA
- stampo a cerniera da 22 cm
Preparazione Torta di verdure e mozzarella
Lavate tutte le verdure e tagliatele a pezzetti. In una padella fate dorare la cipolla con l’olio extra vergine di oliva, aggiungete tutte le verdure, salate e lasciatele cuocere con un coperchio mescolandole di tanto in tanto fin quando non saranno morbide.
Mettetele in una ciotola e quando saranno tiepide unite l’uovo e la farina.
Mescolate benissimo e trasferite il tutto nello stampo foderato con della carta forno.
Aggiungete sulla superficie la mozzarella tagliata a pezzetti ed una spolverata di parmigiano.
Fate cuocere la Torta di verdure e mozzarella in forno statico a 180° per circa 20 minuti, o comunque fino a doratura, sfornatela e lasciatela raffreddare prima di toglierla dallo stampo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete utilizzare le verdure che preferite.
Al posto della mozzarella potete utilizzare la provola o un formaggio stagionato.
Regolatevi sempre con i vostri forni per tempi e temperature.
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Estremamente bella, incredibilmente buona, thanks 🙂
CIAO BELLISSIMA TORTA E SICURAMENTE BUONISSIMA………MA QUANTE CALORIE HA???
SONO A DIETA
bellissima idea! da rifare.
solo che vai troppo in fretta…io uncelafò!
ahahaha
baci Vale
mi sembra buona oltre che bella alla vista, grazie la proverò.
Bella idea!
gracias,me parece estupenda.un fuerte abrazo
L’altra sera ho fatto questa torta di verdure,devo dire davvero gustosa! da rifare sicuramente .
grazie Giovanna mi fa molto piacere!
l’ho appena fatta è buonissima
Grazie per la ricetta
Grazie a te mi fa molto piacere!
Ho fatto la torta di verdue e buonissima e la sto preparando di nuovo
mi fa piacere Antonella! Grazie mille! 😉
Tutte tue ricette sono buonissime e facilissime per un buon-gustoso aperitivo. Grazie tanto.
grazie infinite!
Ciao Valeria ti ho scoperta da poco(meglio tardi che mai)!..Desideravo sapere se mancando in questa stagione alcuni ingredienti posso usare solo 3-4 tipologie di verdure.Inoltre desideravo sapere se il lievito istantaneo da te consigliato in altre ricette puo’ essere sostituito con il lievito disidratato (o sono la medesima cosa) ?! Grazie moltissimo se potrai aiutarmi, Marina
Grazie Marina e benvenuta! le verdure le puoi sostituire certo, per lievito istantaneo io intendo quello tipo pizzaiolo paneangeli, per lievito disidratato si intende il lievito di birra a cui è stata tolta l’acqua ed è quello secco, quindi sono due cose diverse.
Valeria grazie moltissimo per la risposta…buona giornata! P.S.: domani provo a fare questa torta per dieci persone!
Questa Torta di Verdure mi ispira molto, domani voglio farla. Grazie Valeria della Ricetta !
grazie a te Carmen 😉
ciao io l ho provata gia due volta ma mi esce sempre collosa 🙁 anche se la faccio raffreddare in cosa sbaglio? grazie
prova a mettere più farina 🙂
Oggi ho sperimentato involtini di pizza con spinaci pomodoro e mozzarella……buoni
bravissimo!
Grazie per le belle ricette, una domanda se invece della farina 00 usassi della farina di lenticchie, pensi venga bene ugualmente?
ho usato farina 0 comunque 15 minuti per cuocere la farina mi sembrano pochi rimane cruda anche a 230 gradi per 1/2 ora
Ciao Valeria, sto visionando le tue ricette e mi sembrano buone, ma sono qui a chiederti se mi consigli un forno buono che funzioni bene anche come ventilato perché quello che ho devo cambiarlo e come ventilato non è mai andato bene. Ad Es. non ho mai potuto cuocere 2 pizze insieme.
Ciao Adriana, Ti consiglio un forno multifunzione io ne ho dell’ ariston con cui mi trovo benissimo, e ci sono tante fasce prezzo
ciao e grazie