Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Difficoltà facile
Dosi per 10 persone
Costo basso
Ingredienti
4 uova medie
200 grammi di zucchero
250 grammi di farina 00
1 bustina di lievito
150 grammi di crema pasticcera la mia ricetta Qui
4 albicocche mature
zucchero a velo
scaglie di mandorle
TORTA DI ALBICOCCHE E CREMA PASTICCERA
Procedimento
Preparare la crema pasticcera e farla raffreddare bene.
Montare le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti e quando saranno soffici e spumose unire la farina a pioggia mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto, unire anche la bustina di lievito e versare il composto in uno stampo a cerniera del diametro di 24 centimetri imburrato ed infarinato.
Unire sul composto la crema pasticcera e con l’aiuto di un cucchiaio allargarla bene per mandarla anche ai bordi.
Infine tagliare a spicchi le albicocche e metterle sulla superficie della torta a raggiera, unire le mandorle a scaglie, e mettere il dolce in forno statico, preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, regolatevi sempre con i vostri forni per tempi e temperature.
Quando la torta sarà ben dorata toglierla dal forno e lasciarla raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo.
Servire la Torta di albicocche e crema pasticcera con una spolverata di zucchero a velo, il dolce si conserva in frigo per massimo 3 giorni, sofficissima ed un modo goloso per mangiare la frutta, parola della vostra Vale!
VALE CONSIGLIA; Puoi sostituire le albicocche con la frutta che preferisci.
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Che meraviglia e che delizia, bravaaaaaaaa!!!!!!
avevo scritto un commento per avere un chiarimento ma vedo che è stato rimosso……grazie comunque……=)
Enrica il commento l’ho visto ora, ogni tanto vado in ferie anch’io e sono appena tornata, il fatto che il composto sia venuto liquido, può dipendere dalla grandezza delle uova, che come saprai possono essere ; piccole, medie e grandi, ed è probabile che se tu le abbia usate più grandi e quindi necessitano di più farina, se noti che il composto è liquido aggiungi tranquillamente della farina in più, è una torta soffice quindi l’impasto deve essere versato nella tortiera, e non steso come per una crostata, spero di aver risolto i tuoi dubbi, in caso contrario, sono qui se hai bisogno, grazie mille
forse non mi sono spiegata bene…..non è venuto liquido… ma sbriciolato per poterlo usare ho dovuto mettere un poco di latte…..comunque è venuta bene ugualmente anche se non è bella come la tua…..=)
Ho eseguito passo passo il procedimento ma il composto non è venuto abbastanza denso per poter essere versato ne abbastanza morbido per poter essere steso…..se gentilmente mi potesse dire dove posso aver sbagliato riproverei a farla, la ringrazio:
fatta sta raffrendendo
fammi sapere!