Tartufini al cocco e mandorle

Tartufini al cocco e mandorle,sono dei dolcetti facili,veloci e non necessitano di cottura,sono ideali per quando abbiamo ospiti improvvisi e non sappiamo cosa offrire,e con pochissimi minuti ecco dei dolcetti davvero sfiziosi e leggeri con solo ricotta vaccina nell’impasto vediamo la ricetta:

Ingredienti per i Tartufini al cocco e mandorle

250 gr di ricotta vaccina

4 cucchiai di zucchero a velo

50 gr di biscotti sbriciolati

100 gr di farina di cocco

30 gr di mandorle tritate

Procedimento

In una terrina mettere la ricotta con lo zucchero a velo ed amalgamare bene,unire la farina di cocco,le mandorle, i biscotti e formare un’impasto omogeneo.

Con le mani appena bagnate prendete una piccola dose d’impasto grande per fare una pallina,passatela nella farina di cocco e mettetela nei pirottini,continuare a fare le palline fino alla fine dell’impasto.

Mettere su ogni pallina una mandorla intera come guarnizione.

Lasciare riposare i Tartufini al cocco e mandorle in frigorifero fino al momento di servirli.

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