Tra poco inizieranno gli europei ed io da appassionata di calcio mi sto organizzando con delle ricettine veloci da consumare mentre guardiamo la partita,questo rotolo con funghi e salsiccia è proprio una di quelle ricette;
ingredienti per la pasta:
400 gr di farina di manitoba
una bustina di lievito secco attivo
un cucchiaino di zucchero
olio e.v.o. q.b.
sale q.b.
acqua frizzante q.b.
una patata bollita
per il ripieno;
2 salsicce di pollo
100 gr di funghi
una mozzarella piccola
procedimento:
sulla spianatoia mettere la farina a fontana,al centro mettere il lievito sciolto in un bicchiere d’acqua con lo zucchero,la patata schiacciata,sale,olio ed impastare energicamente il tutto aiutandovi con l’acqua frizzante se l’impsto fosse troppo asciutto.
Coprire la pasta con un canovaccio e lasciare riposare finchè non raddoppia di volume.
Nel frattempo prepariamo il ripieno,spellare le salsicce e sgretolarle con le mani ,metterle in una padella antiaderente con un coperchio e farle cuocere,aggiungere i funghi tagliati a pezzetti e continuare la cottura finchè non saranno asciutti e dorati.
Prendere la pasta lievitata e stenderla con il mattarello aiutandovi con la farina,mettere al centro il ripieno e la mozzarella a pezzetti e richiudere la pasta arrotolandola su se stessa, mettere il rotolo sulla placca forno rivestita di carta forno e spennellare con l’olio e.v.o.
Far cuocere il rotolo in forno per 30 minuti a 180°
Ciaoo cara!saporitissimo questo rotolo!!!buona domenicaaa