Questa è la pizza preferita del mio lui,quando andiamo in pizzeria la ordina sempre e per forza ho dovuto imparare a farla!Ecco la ricetta della pizza con melanzane e parmigiano!
ingredienti;
200gr di farina,
mezza bustina di lievito secco attivo,
sale,
olio e.v.o.,
acqua q.b.
una melanzana,
un mozzarella piccola,
parmigiano a scaglie.
Procedimento
Lavorate la farina con il lievito sciolto nell’acqua,l’olio,il sale e l’acqua che prende,l’impasto non deve essere troppo duro.
Farlo lievitare almeno un paio d’ore.Nel frattempo in una padella cuocere la melanzana tagliata a funghetto con sale ed olio.
Passate le 2 ore di lievitazione,prendere una teglia e foderarla con la carta forno,prendere l’impasto e stenderlo con le mani direttamente nella teglia aiutandovi con un pò d’olio,metterci sopra le melanzane ed infornarla a 200° per 10/15minuti.
Quando sarà quasi cotta mettere sulla pizza la mozzarella e le scaglie di parmigiano ed infornarla nuovamente per far sciogliere i formaggi.
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uffa in che brutta situazione mi son messa..hihihihii fame!!!!grazieee tesoruccia!!vado a prendere l’altra!!hihihi
e lo dici a me!!!!!tra un pò divento nà melanzana pure io!!!!!!!!!!!!hi hi baci tesoro