Petto di pollo ai pomodorini

Quando si è un po a dieta si cerca sempre di trovare delle valide alternative che siano leggere ma pur sempre gustose, come i Petto di pollo ai pomodorini, diciamolo, il classico petto di pollo ai ferri non va ne su e nè giù almeno per quanto mi riguarda,devo fare uno sforzo enorme per mangiarlo e ci metto tantissimo succo di limone per mandarlo giù,  lo mangio per carità però preferisco trovare delle alternative ,mentre invece preparato in questo modo resta tenerissimo e sicuramente è più appetitoso, e poi velocissimo e possiamo aggiungere le spezie che vogliamo come origano,basilico,timo ecc., ma anche delle verdure possiamo mettere insieme , magari delle zucchine e spinaci, ed abbiamo un secondo gustoso e leggerissimo, prepararlo e semplice, seguitemi che vi racconto la ricetta per realizzare i Petto di pollo ai pomodorini.

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Ingredienti

per 2 persone

2 fette di petto di pollo
200 grammi di pomodorini ciliegina
1 cipolla
rosmarino
origano
sale
olio extra vergine di oliva

Petto di pollo ai pomodorini

Procedimento

Lavare per bene i pomodorini e farli a pezzettini, metterli in una padella antiaderente insieme alla cipolla tagliata a fette sottili , l’olio extra vergine di oliva ed un pizzico di sale, farli cuocere a fiamma moderata mescolando di tanto in tanto, se si asciugano troppo unire poca acqua e continuare la cottura fin quando non si ammorbidiscono.
Quando i pomodorini si saranno ammorbiditi unire le fettine di petto di pollo, unire varie spezie a piacere per insaporire, io ho messo  l’origano e il rosmarino e continuare la cottura a fiamma vivace rigirandoli con una forchetta.
I Petto di pollo ai pomodorini sono pronti per essere gustati, un secondo piatto buono e leggero e preparati in questo modo succulento restano tenerissimi parola della vostra Vale!