Penne alla vodka primo piatto facile, cremoso e molto ma molto anni 80. La pasta alla vodka è facile e veloce da preparare, le pennette alla vodka erano il piatto delle cene con gli amici in quell’epoca, dovete sapere che io sono molto legata ai mitici anni 80, ho dei ricordi belli e indelebili di quando ero bambina, i primi amori, i cartoni animati, le canzoni, lo confesso, vorrei riviverli perché sicuramente per me sono stati gli anni più belli e spensierati, ok dopo la parentesi romantica torniamo alle penne con la vodka, si preparano con pochi ingredienti come pomodori, pancetta e la panna da cucina che era molto utilizzata nelle ricette di allora, dalla panna non si scappa, in questa ricetta la troverete sempre ma potete decidere ovviamente di metterne meno se non siete proprio amanti di questo ingrediente. Potete preparare le pennette vintage sia con la pancetta dolce o affumicata secondo il gusto personale e poi il tocco finale con una bella spolverata di prezzemolo fresco.
Se volete organizzare una cenetta anni ’80, questo primo piatto vintage non può mancare e nonostante ci sia la presenza di un super alcolico come la vodka questa pasta è amata anche dai più piccoli perché in cottura evapora e si sente pochissimo.
Vediamo come fare le penne alla vodka!
E se le provate fatemi sapere!
Vale
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INGREDIENTI PENNE ALLA VODKA
- 350 gpenne rigate (o pennette)
- 150 gpancetta
- 100 mlvodka
- 300 gpassata di pomodoro (o pomodori pelati)
- 100 mlpanna fresca liquida
- 1cipolla
- olio extravergine d’oliva
- prezzemolo
- sale
Preparazione ricetta pennette alla vodka
COME PREPARARE LE PENNE ALLA VODKA
Per preparare le pennette alla vodka iniziate dal soffritto, pulite la cipolla e tritatela finemente.
In una padella fate scaldare l’olio e aggiungete la cipolla, lasciatela soffriggere fin quando non sarà diventata trasparente.
Unite la pancetta tagliata a dadini e lasciatela dorare insieme alla cipolla.
Aggiungete la passata di pomodoro, aggiustate di sale e lasciatela insaporire per qualche minuto.
Aggiungete la vodka e proseguite la cottura del sugo.
Unite la panna da cucina e lasciate cuocere a calore moderato fin quando non avrete una crema ed il sugo sarà ben legato.
Cuocete le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente nel condimento e fatele saltare in padella per qualche secondo mescolando continuamente per far legare bene tutti gli ingredienti.
Servite le penne alla vodka subito aggiungendo una manciata di prezzemolo tritato.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete utilizzare la pancetta dolce o affumicata
Se volete potete aggiungere un pezzetto di peperoncino.
Potete aumentare o diminuire la dose di panna secondo il gusto personale.
Se volete, potete aggiungere del parmigiano.
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Buongiorno caraaa sai che non le ho mai fatte?sembrano buonissime!!la torta?com’è andata?un bacionee
Sai che non ho mai provato? Rimedierò quanto prima, ho una bottiglia di Moskovskaya da aprire. Secondo te si può alleggerire utilizzando una besciamella all’olio? Ciao! 😉
Buongiorno scusami le vorrei preparare domenica ma siamo in 5 a tavola…le dosi immagino sono per 3 persone…. come posso regolarmi per le quantità??? grazie 🙂
ciao Elena la pasta ovviamente se siete in 5 va bene 500 gr,aumenta solo le dosi della passata e della panna,un bicchiere e mezzo di passata e la panna una confezione,la pancetta va bene così io ho abbondato 😉 come anche per gli altri ingredienti,spero di essere stata precisa se hai problemi contattami pure tranquillamente 😉
Grazie infinite per la risposta chiara e disponibilità …nn vedo l’ora di preparare questo bel primo!! 🙂 buona giornata ti faro’ sapere!!!