Pasta con zucchine e pinoli ricetta facile

Pasta con zucchine e pinoli ricetta facile , un primo piatto gustoso ma anche leggero visto l’arrivo della bella stagione ci teniamo a restare in forma ma a mangiare con gusto e quindi ecco un primo veloce saporito e leggero, ho usato per legare gli ingredienti la panna di soya ve la consiglio vivamente perchè è davvero gustosa e molto leggera! Seguitemi in cucina che oggi facciamo la Pasta con zucchine e pinoli ricetta facile .

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Pasta con zucchine e pinoli ricetta facile

Ingredienti

250 grammi di pasta corta

2 zucchine romanesche

20 grammi di pinoli

olio e.v.o q.b

grana

100 ml di panna da cucina oppure in sostituzione robiola,ricotta e philadelhia

Procedimento

In una padella mettere un filo d’olio e far tostare i pinoli per pochi secondi,unire le zucchine tagliate a rondelle,aggiustare di sale sfumare con mezzo bicchiere d’acqua e farle cuocere con un coperchio fino a ché non saranno morbide.

Lessare il formato di pasta che più si preferisce, mentre la pasta cuoce unire alle zucchine ed i pinoli la panna da cucina e mescolare,scolare la pasta al dente e versarla nella padella dove c’è il condimento, mantecare aggiungendo abbondante grana.

Servire la Pasta con zucchine e pinoli ricetta facile con un ciuffetto di prezzemolo fresco.