Melanzane alla pizzaiola senza forno, buone, filanti e velocissime, la ricetta melanzane alla pizzaiola viene realizzata con melanzane grigliate e quindi è anche più leggera, pronte in pochi minuti e sfiziosissime, morbide e ricche di gusto!
Le melanzane alla pizzaiola in padella sono semplicissime da preparare, una ricetta con le melanzane facile, fatta con pochi ingredienti e pochi passaggi e perfetta da gustare con un ben pezzo di pane casereccio, il sugo con la mozzarella filante ed il parmigiano è una vera bontà !
Ovviamente se volete potete anche fare le melanzane fritte e poi metterle nel sugo, una ricetta con sapori e profumi mediterranei, economica e gustosa, una ricetta vegetariana oppure da arricchire con gli ingredienti che preferite, Io vi lascio anche i passaggi per la cottura delle melanzane in forno, ma cosi sono furbissime e pronte in meno tempo, sono certa che piaceranno a tutti, potete preparale anche in anticipo e poi scaldarle!
Le melanzane in padella con sugo e mozzarella sono perfette in qualsiasi occasione, specie se avete poca vogli di stare ai fornelli ma avete voglia di mangiare qualcosa di buono, la ricetta melanzane in padella alla pizzaiola sono ottime anche in un panino, ok ve lo dico, prendete un bel panino fresco tipo rosetta, preparate le melanzane alla pizzaiola e poi mettetele nel panino, sembrerĂ un panino alla parmigiana, o una pizza alla parmigiana !
Allora vi ho convinti?
Vediamo come fare le melanzane alla pizzaiola in padella !
E se le provate… fatemi sapere !
Vale
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Ingredienti Melanzane alla pizzaiola senza forno
- 1melanzana ovale nera
- 120 gPassata di pomodoro
- 150 gMozzarella
- 30 gParmigiano
- 1 spicchioAglio
- q.b.Origano
- q.b.Basilico
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
Strumenti
- padella del diametro di 20 cm
Preparazione Melanzane alla pizzaiola senza forno
Per preparare la ricetta melanzane alla pizzaiola per prima cosa lavate la melanzana, spuntate le estremitĂ e tagliatela a fette sottili.
Fate scaldare una padella antiaderente, strizzate leggermente le melanzane e grigliatele da entrambi i lati.
Mettete le melanzane grigliate in un piattino e tenetele da parte.
In una padella a parte fate dorare lo spicchio d’aglio con l’olio extra vergine di oliva.
Unite la passata di pomodoro, salate e lasciate insaporire per qualche minuto.
Aggiungete le melanzane grigliate nel sugo di pomodoro.
Rigirate con una forchetta le melanzane in modo che il sugo le ricopra.
Salate ed aggiungete l‘origano.
Unite la mozzarella a pezzetti ed una spolverata di parmigiano.
Copritele con un coperchio e lasciate cuocere le melanzane con sugo, mozzarella e parmigiano per 10-15 minuti circa.
Le melanzane alla pizzaiola senza forno sono pronte !
VARIANTI E CONSIGLI
Potete preparare questa ricetta anche con le zucchine.
Al posto della mozzarella potete usare la provola o il formaggio che preferite.
Se non amate l’aglio, potete ometterlo.
Potete usare anche i pomodori freschi al posto della passata.
Se volete cuocerle in forno, mettetele in una teglia e fatele dorare in forno statico a 190° per 15/20 minuti.
Potete arricchirle le melanzane alla pizzaiola in padella con delle olive nere e capperi.
Se questa ricetta vi è piaciuta, non perdete ROTOLINI DI MELANZANE oppure COTOLETTE DI MELANZANE AL FORNO oppure PARMIGIANA DI ZUCCHINE IN PADELLA.
Ottima idea! Sai che ti dico?mi hai fatto venire voglia di farle…e poi nn si deve friggere! complimenti per il tuo blog e per il successo che ha!
grazie infinite!
Ma che bella ricetta! Guarda mi hai messo una voglia assurda, mi sembra di sentirne giĂ il profumo!
ahahhahahaha grazie infinite, si sono molto profumate grazie ancora!
Mi piace fare piani alimentari e pavimento http://www.visioformac.org/floor-plans-for-mac/
Ricetta invitante e proverò senz’altro a farla ma avrei gradito sapere il peso delle melanzane piuttosto che un troppo generico “due” : sappiamo bene come possano esserci melanzane di varie grandezze…
erano due melanzane medie Elena
Ciao, ti seguo da poco ma ho deciso di provare questa ricetta. Ottima, è piaciuta a tutta la famiglia anche a mio figlio che non ama molto le verdure. Complimenti ancora. Continuerò a seguirti e a provare nuove ricette.
mi fa molto piacere, grazie infinite, saluti a tuo figlio 🙂
ciao sembra proprio buono lo proverò
ciao e se ci metto della pasta giĂ sbollentata precedentemente’?
Certo Grazia va benissimo 🙂
Grazieeeee!
cercavo proprio questa ricetta rapida,avendo due melanzane di campagna ed una figlia che ne va pazza.
Ciao ho una domanda da fare: le melenzane li devo mettere in Acqua salata per far perdere il nero oppure no? Grazie una buona giornata. Ciao
Ciao Gino, se vuoi si, io non l’ho fatto perche avevo preso delle melanzane molto dolci
fatte stasera sono venute buonissime ottima idea farle arrostite e poi alla pizzaiola buone buone
grazie mille per la fiducia!
La sto preparando adesso poi ti faro sapere,sembra deliziosa.
si fammi sapere!
grazie per le tue ricette super buone e anche veloci che posso farle dopo il lavoro .le melanzane sono riuscite alla perfezione e se ci fossero state altre fettine …..
grazie mille, non bastano mai! Grazie ancora
MMMMMMM Mi sa che le faccio stasera 🙂 mi è venuta voglia!!
Semplici ma spettacolari!
WOW!!!!
Le farò sicuramente appena comprerò le melanzane!!!!!!
Varierò solo x il sugo : Metterò aglio e sugo senza soffritto e poi olio a crudo.
Hai altre ricette senza soffritti ?? Devo stare attenta alla linea e cosi con ricette simili sarei a posto!!
ciao Claudia, in genere io soffriggo molto poco, quasi tutte le mie ricette di verdure sono leggere, grazie mille cara
Sei troppo brava.ciao patrizia.
grazie infinite Patrizia 🙂
Potresti pubblicare delle ricette di torte lievitate tipo pan di Spagna senza gli albumi ? Ho mandato questa richiesta tempo fa ma non ho ricevuto risposta. Grazie
non ho dolci senza albumi mi spiace, magari provo a farne uno per vedere come viene Carmela
ciao Valeria
interessanti e piacevoli da realizare tutte le tue ricette
provo domani le melanzane alla pizzaiola
Grazie!!
grazie infinite Mari 🙂