lasagne bianche con crema di melanzane

Oggi lasagne bianche alle melanzane!!! Adoriamo le melanzane,ma così frullate insieme alla besciamella per farcire questa golosa lasagna non le avevo mai fatte..ecco la ricetta!

 

ingredienti:

una confezione di lasagne fresche,

una melanzana,

8 sottilette,

parmigiano,

sale,

olio e.v.o.,

 

per la besciamella;

 

70gr di burro,

70gr di farina,

sale.

 

Procedimento

 

 

Per prima cosa facciamo la besciamella,sciogliamo il burro e quando sarà sciolto aggiungiamo la farina,giriamo bene e poco alla volta aggiungiamo il latte,la facciamo addensare ma non troppo visto che è l’unco condimento delle nostre lasagne.

Prepariamo la melanzana a funghetto,la tagliamo a dadini e la spadelliamo con un pò di sale ed olio.

Quando saranno cotte una parte di melanzana la teniamo da parte e un’altra parte con il frullatore a immersione la frulliamo con la besciamella in modo che quest’ultima diventi una crema al gusto melanzana.

Lessiamo la nostra sfoglia per lasagne,ed iniziamo a fare gli strati,mettiamo sulla base della teglia un pò di besciamellla poi la sfoglia di nuovo la besciamella, le melanzane a pezzetti,due sottilette spezzettate e facciamo questo procedimento fino ad esaurimento degli ingredienti,infine spolverizziamo con abbondante parmigiano e d inforniamo per 30m a 180°.

 

Con questa ricetta, partecipo al contest alla norma organizzato da Tina.

 

3 thoughts on “lasagne bianche con crema di melanzane

    • valeriaciccotti il said:

      scusa cara ma ieri sono stata pochissimo solo il tempo di postare le ricette!!!!le bimbe mi fanni disperare!!!!!

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