Insalata di patate e mozzarella con salsa tonnata

In estate mi piace preparare dei piatti sfiziosi e semplici come questa Insalata di patate e mozzarella con salsa tonnata, mia figlia Elena la più grande dice che adora questi “miscugli” infatti ci ho messo un po tutto dentro, insomma alla fine ci sono tonno, patate,mozzarella e maionese, che sono gli ingredienti che i bambini amano tanto, lei ne ha fatti fuori due piatti, alla fine mi dice basta sono sazia… l’insalata di patate preparata in questo modo è molto gustosa e la possiamo anche portare al mare, oppure preparare in anticipo e poi gustarla bella fresca di ritorno dalla spiaggia, , io di solito ne faccio una “cofana” come diciamo a Roma, ne preparo tanta, mi raccomando gustatela fredda altrimenti non rende, allora seguitemi che vi racconto la ricetta per preparare l’Insalata di patate e mozzarella con salsa tonnata.

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Ingredienti

per 4 persone

1 kg di patate
2 mozzarelle da 100 grammi ( potete anche abbondare di più se volete)
200 grammi di salsa tonnata se volete farla in casa la mia ricetta è QUI
prezzemolo fresco
olio extra vergine di oliva
sale

Insalata di patate e mozzarella con salsa tonnata

Insalata di patate e mozzarella con salsa tonnata

Procedimento

Lessare le patate in abbondante acqua, quando saranno morbide scolarle e prima di spellarle lasciarle raffreddare benissimo.
Una volta fredde privare le patate della buccia,tagliarle a pezzetti e metterle in una terrina, unire la mozzarella fatta a pezzi ed insaporire con olio extra vergine di oliva e sale, mescolare ed aggiungere anche la salsa tonnata ed il prezzemolo.
Mettere l’insalata di patate in frigorifero per un oretta prima di servirla.
L’ Insalata di patate e mozzarella con salsa tonnata è pronta per essere gustata, potete personalizzarla a piacere aggiungendo delle olive, oppure dei pomodorini o del mais, ideale anche per un buffet e cena fredda, parola della vostra Vale!

Insalata di patate e mozzarella con salsa tonnata

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