Frittelle di petto di pollo

Le Frittelle di petto di pollo sono dei piccoli bocconcini avvolti in una croccante pastella, morbidi e teneri dentro e croccanti fuori, a tavola saranno la gioia di grandi e piccini, prepararli è semplice, la cosa che raccomando sempre quando si frigge è la scelta dell’olio, quello di arachidi mantiene la temperatura alta anche dopo aver fritto molto, ed io lo preferisco a tutti gli altri, se poi non volte friggere ovviamente potete cuocere le frittelle in forno con poco olio extra vergine di oliva e saranno gustose e più leggere, vale la pena provarle e darle ai nostri bambini che vi assicuro gradiranno moltissimo, io alle mie bimbe li ho fatti mangiare semplici ,ma ovviamente li possiamo accompagnare con maionese e altre salse a piacere ,allora seguitemi che oggi facciamo le Frittelle di petto di pollo!

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Ingredienti

per 4 persone

400 grammi di petti di pollo
1 uovo
150 grammi di farina 00
200 ml di acqua frizzante GHIACCIATA
mezzo cucchiaino di lievito istantaneo per preparazioni salate
olio di semi di arachidi per la frittura
sale

Frittelle di petto di pollo

Procedimento

In una terrina mescolare l’uovo e l’acqua ghiacciata, unire la farina setacciata , il lievito e mescolare bene.
Fare a pezzettini il petto di pollo e mettere i pezzi pochi per volta nella pastella.
Mettere a scaldare abbondante olio e quando sarà ben caldo immergere i pezzi di pollo pastellati, massimo 4 per volta.
Farli dorare da entrambi i lati e con l’aiuto di un mestolo bucato scolarli su un foglio di carta da cucina per fari assorbire l’olio in eccesso.
Spolverizzare le Frittelle di petto di pollo con un pizzico di sale, e servirle ben calde.
La ricetta della pastella che vi ho dato  potete utilizzarla anche per pastellare pesce e verdure, le Frittelle di petto di pollo sono risultate leggerissime con questa pastella, parola della vostra Vale!