FRITTELLE DI PATATE E PARMIGIANO sono croccanti e gustose ,velocissime da fare e vi assicuro che una tira l’altra, sono ideali per un aperitivo oppure un finger food goloso,pochi semplici ingredienti e lo sfizio è assicurato, ovviamente come tutti i fritti vi consiglio di gustarle appena fatte, anche se io le adoro anche fredde, ma ovviamente appena fatte sono più croccanti e gustose, la ricetta è molto ma molto semplice e vi farà fare un figurone! Quando ho poco tempo, oppure voglia di qualcosa di sfizioso le preparo spesso e le ragazze le adorano! Prendete tutti gli ingredienti e preparatele anche voi! Seguitemi in cucina che vi racconto come si preparano le FRITTELLE DI PATATE E PARMIGIANO!
Ingredienti
-
400 g Patate (di media grandezza)
-
100 g Parmigiano reggiano
-
70 g Farina
-
q.b. Acqua
-
1 cucchiaio Lievito istantaneo per preparazioni salate
-
q.b. Sale
-
q.b. Olio di semi di arachide
Preparazione
-
FRITTELLE DI PATATE E PARMIGIANO
-
Lessare le patate e quando saranno cotte passarle nello schiacciapatate e raccogliere la purea in una terrina, aggiungere il sale ed il parmigiano e mescolare bene il composto.
-
Incorporare la farina mescolando con un cucchiaio ed infine il lievito, se notate che il composto è un po asciutto ( a volte può dipendere dal tipo di patate utilizzate) aggiungere poca acqua per renderlo più fluido.
-
Mettere a scaldare abbondante olio in una padella antiaderente, e con un cucchiaio prendere delle piccole quantità di composto e tuffarle nell’olio caldo.
-
Far dorare e gonfiare le frittelle di patate e parmigiano rigirandole di tanto in tanto.
-
Con l’aiuto di una schiumarola togliere le frittelle di patate e parmigiano dall’olio e metterle su un piatto con della carta da cucina per far assorbire l’olio in eccesso.
-
Le FRITTELLE DI PATATE E PARMIGIANO sono pronte per essere gustate, croccanti fuori e morbidissime dentro, spariranno in pochi minuti! Parola della vostra Vale!
-
VALE CONSIGLIA; Potete personalizzare le FRITTELLE DI PATATE E PARMIGIANO aggiungendo nell’impasto dei pezzetti di rosmarino o erba cipollina, per i più golosi invece ci stanno bene anche dei cubetti di prosciutto cotto o speck.
-
Oltre alle frittelle di patate e parmigiano guarda ALTRE RICETTE CHE POTREBBERO INTERESSARTI; CIAMBELLA SALATA CON ZUCCA E SPECK, FRITTELLE DI ZUCCHINE E STRACCHINO, PARMIGIANA DI PATATE E MELANZANE
-
Torna alla HOME
Metti MI PIACE alla mia pagina ufficiale di FACEBOOK per non perdere nessuna delle mie ultime ricette
CONSERVAZIONE
Le FRITTELLE DI PATATE E PARMIGIANO si conservano per 2 giorni, anche se come dico sempre è meglio mangiarle appena fatte.
Mangiate sempre bene è?ahahahahh buoneee
ciao volevo sapere se bisogna mischiare tutto insieme,anche la birra con la farina e dopo immergere le palline nel olio!!!non ho capito bene il procedimento
metti tutti gli ingredienti in una ciotola e versi acqua o birra e mescoli, poi con un cucchiaio prendi una quantità e le friggi
Salve avrei necessità di capire quanto deve essere all’incirca la grandezza delle patate.
Grazie
si sono 2 patate medie,l’ho aggiunto adesso, grazie a te Elisa!
come faccio a regolarmi con l acqua? quanta ne serve?
la pastella deve essere morbida, mettine 50 ml e vedi come va, se è troppo densa ne metti altri 30
Bella questa ricetta è da provare
Il lievito per dolci non vanigliato va bene?
no perchè avrebbero un sapore dolce
Sembrano buone, una sola curiosità, oggi devo accendere il forno e calcolando che ho mangiato fritto a pranzo (una buonissima e grandissima arancina Palermitana 😛 ), secondo voi si possono fare anche al forno?
Se si, temperatura consigliata?
grazie mille
puoi provare, ma non verranno così gonfie come le vedi, prova a 180° per circa 15 minuti, però ti avverto sembreranno più delle focaccine che delle frittelle
Ciao, il lievito deve essere di birra in polvere oppure x dolci ? Grazie
nessuno dei due, serve quello istantaneo per preparazioni salate, tipo pizzaiolo paneangeli grazie a te