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Focaccine veloci con robiola e pancetta
Ingredienti
per circa 10 focaccine da 40 grammi ognuna
220 grammi di farina 00
mezza bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
un pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero
120 ml di latte
80 grammi di robiola ( in sostituzione potete usare la ricotta o la philadelphia)
50 grammi di pancetta a cubetti ( io ho usato una affumicata per dare un gusto deciso ma va bene anche dolce)
4 cucchiai di olio e.v.o
Focaccine veloci con robiola e pancetta
Procedimento
In una terrina mettere la farina,unire il sale,l’olio,il lievito,lo zucchero ,la robiola ed i cubetti di pancetta, unire il latte a filo ed amalgamare il tutto con le mani fino ad ottenere un panetto morbido.
Mettere sul gas una padella appena unta di olio,con le mani infarinate fare delle palline di circa 40 grammi ognuna,ovviamente potete farle più grandi se volete,appiattirle con la mano e metterle in padella,farle cuocere bene da entrambi i lati girandole spesso con una spatola e quando saranno gonfie e dorate toglierle dalla padella e metterle in un piatto.
Le vostre Focaccine veloci con robiola e pancetta sono pronte per essere servite,se volte ovviamente potete cuocerle anche in forno a 180° per circa 15 minuti circa.
Ma sono troppo golose 🙂 Da provare assolutamente!! Ricetta segnata cara! Un bacio e buon lunedì!!
Ahhh sfiziose, gustose, io dovere fare 😛
posso usare la farina autolievitante? Grazie per la risposta.
si certamente Manuela! grazie a te!
Sfiziossisime queste focaccinie. Vorrei prepararle per la feste dell’asilo dei miei bimb. Posso sostituire la pancetta con il prosciutto cotto o la mortadella a cubetti? Grazie Alessandra
Le ho preparate come aperitivo ieri sera, ed oltre ad essere state un successone per l’ospite, io le trovo gustosissime, ma soprattutto facilissime e veloci come poche cose!!!
grazie Deni! sono felicissima che siano piaciute tanto! grazie 😉
Ciao,senti ma in padella senza coperchio? Ci proverò cmq ,grazie 😉
si prova, magari girale spesso durante la cottura
scusami ma perché lo zucchero? sbaglio o poi nella preparazione non cè? cmq le sto preparando,ti farò sapere:-)
lo zucchero c’è sia nella preparazione che tra gli ingredienti, mettere un cucchiaino di zucchero anche nei lievitati salati, aiuta il lievito a farli venire più soffici a lievitare meglio, 😉