Ingredienti
dosi per una padella del diametro di 24 centimetri
350 grammi di farina 00
mezza bustina di lievito per torte salate (pizzaiolo per capirci)
sale
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
150 ml di latte
100 ml di acqua tiepida
sale
per farcire
affettato a piacere ( io speck)
formaggio a piacere ( io provola)
Focaccia in padella ad impasto liquido
Procedimento
In una ciotola mettere la farina, unire il lievito, il sale e l’olio, in una ciotola a parte, mescolare insieme latte ed acqua e versarli nella nella ciotola con il resto degli ingredienti , mescolare bene con un cucchiaio di legno per ottenere un impasto omogeneo.
Oliare una padella antiaderente, versare nella padella metà dell’impasto liquido che si trova nella ciotola, mettere sull’impasto le fette di speck e provola e ricoprire con l’altro impasto rimasto nella ciotola facendolo cadere un po sparso e con il cucchiaio allargarlo bene fino a coprire il ripieno, lasciare cuocere a fiamma bassa e quando noterete che la focaccia si rapprende ed inizierà a dorare e a staccarsi dalla padella con l’aiuto di due spatole girarla e farla cuocere anche dall’altro lato.
La Focaccia in padella ad impasto liquido è pronta per essere gustata, ideale per feste e cene con gli amici, aperitivo e cenetta sfiziosa davanti alla tv parola della vostra Vale!
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grazie non ricordavo più questo impasto da rifare,è troppo buono
Provo subito deve essere buo . …nissima
molto Rosa! Grazie mille cara!
Dalla tua descrizione non si capisce quanto debba essere liquido l’impasto, anche perché le farine hanno diversi gradi di assorbimento…il mio è venuto colposo…un vero pasticcio! E sprecare il cibo non è il mio motto…sono dispiaciuta…
nemmeno a me piace sprecare il cibo, le dosi sono quelle riportate, mi spiace che non sia venuta
non c’è neanche un uovo?
no nelle focacce non ci va l’uovo
grazie, ho capito, ma volevo chiederti, come per il commento di Morena, il mio impasto non è venuto affatto liquido, che fare? aumentare i liquidi o diminuire la farina? Comunque ci proverò,
si può cuocere in forno?
si certo,170° per circa 20 minuti
Ho seguito perfettamente le indicazioni più di una volta e il risultato è cruda!!!! Aiuto
ciao Luisa, prova a fare i dischi di pasta più sottili e vedi se così si cuoce meglio, fammi sapere
Con o senza coperchio?
Senza altrimenti fa condensa e si ammolla
L ho fatta .. buonissima l unica cosa che l impasto era molto sodo e ho aggiunto più acqua x renderlo come la foto
seguendo le dosi l’impasto non viene liquido e la padella meglio più larga per diminuire lo spessore. Rimane una focaccia abbastanza pesante
Bongiorno
Il lievito va bene quello per le torte
sarebbe meglio quello istantaneo per preparazioni salate