Solo ingredienti semplicissimi, per una ricetta che piacerà a tutti quanti, la mia bimba con le sue manine piccole andava alla ricerca dei pezzettini di speck e noci, è ottima per un aperitivo o spuntino, per un secondo veloce ed al posto del pane, è facilissima!
Seguitemi che vi racconto la ricetta per preparare la FOCACCIA DI ZUCCHINE VELOCISSIMA con noci e speck.
Ingredienti
per una focaccia del diametro di 22 centimetri
250 grammi di farina 00
2 zucchine
80 grammi di speck
50 grammi di noci sgusciate
100 ml di latte
mezza bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
sale
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
FOCACCIA DI ZUCCHINE VELOCISSIMA con noci e speck
Procedimento
Lavare, asciugare e fare a pezzettini piccoli le zucchine.
In una padella mettere poco olio insieme allo speck e quando sarà diventato croccante aggiungere le zucchine, un pizzico di sale e poca acqua per farle cuocere, far cuocere le zucchine per qualche minuto.
In una ciotola versare la farina, unire il sale, il latte ed il lievito.
Mescolare bene con un cucchiaio tutti gli ingredienti ed unire le zucchine con lo speck cotte in precedenza e le noci.
Mescolare ancora per far amalgamare benissimo gli ingredienti, e versare l’impasto in una padella antiaderente, leggermente oliata.
Far cuocere la focaccia sul gas a fiamma bassa da entrambi i lati rigirandola spesso, fino a quando sarà gonfia e dorata.
Se volete potete cuocerla in forno statico a 180° per circa 20 minuti.
La FOCACCIA DI ZUCCHINE VELOCISSIMA con noci e speck è pronta, non è morbida, di più! Profumata, gustosa e velocissima, parola della vostra Vale!
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