Focaccia con ricotta e zucchine ricetta veloce senza lievitazione

Focaccia con ricotta e zucchine ricetta veloce senza lievitazione , ormai queste focacce veloci sono una consuetudine a casa mia, si fanno in poco tempo evito la lievitazione ed il forno, ovviamente le classiche focacce le adoro ma queste sono un ‘ottima soluzione per avere qualcosa di veloce e comunque buono e soffice , e poi possiamo usare gli ingredienti che vogliamo,questa è molto facile con ricotta e zucchine nell’impasto,dai vediamo insieme come fare la Focaccia con ricotta e zucchine ricetta veloce senza lievitazione.

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Focaccia con ricotta e zucchine ricetta veloce senza lievitazione

Ingredienti per 1 focaccia da 26 cm

300 grammi di farina 00

125 grammi di ricotta ( io vaccina)

150 ml di latte

2 cucchiai di olio e.v.o.

2 cucchiaini di lievito istantaneo per preparazioni salate

sale

2 zucchine

2 cucchiai di grana

olio e sale (per cuocere le zucchine)

Focaccia con ricotta e zucchine ricetta veloce senza lievitazione

Procedimento

Per prima cosa lavare e fare a pezzettini le zucchine, metterle in una padella con olio e sale e lasciarle cuocere, una volta cotte farle raffreddare bene.

In una terrina mettere la farina,la ricotta, il lievito,l’olio,il latte, e le zucchine, mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto morbido.

Ungere con poco olio una padella del diametro di 26 cm e mettere il panetto ottenuto allargandolo con le mani unte, mettere la padella sul gas a fiamma moderata e far dorare la focaccia da entrambi i lati, per girarla aiutatevi con due spatole oppure con un coperchio, la Focaccia con ricotta e zucchine ricetta veloce senza lievitazione è pronta per essere servita, ottima calda ma squisita anche fredda, ideale per un aperitivo, un antipasto oppure tagliata a quadrotti e portata in tavola al posto del pane, se volete cuocerla in forno invece che in padella metterla  a 200° per circa 20 minuti.